facebooktwitterpinterest
mobiel menu

humus x hortense

  1. Brussels
  2. Brussels Restaurant
  3. Brussels Cocktail Bar

Recensies, contactgegevens voor humus x hortense

humus x hortense

Info

Vegetables forward fine dining and creative cocktails. Focus on Belgian ingredients with respect for the seasons and the environment.

Geschiedenis

We are a new innovative organic company based in Brussels.
Our aim is to provide companies, organisations and people living in and around Brussels with a fresh, innovative and locally sourced experience.
We offer plant based food and drinks, with local grown produce prepared with all respect.



"Botanical gastronomy with focus on sustainable farming, zero-waste botanical cocktails and locally sourced ingredients. Michelin Green Star 2021"
Adres: Rue de vergniesstraat 2, 1050 Brussels Hoofdstedelijk Gewest
Telefoonnummer: 0032474653706
Stad: Brussels
Route: Rue de vergniesstraat 2
Postcode: 1050


Update informatie

op zoek naar gerelateerd: Gault Millau Humus Hortense, Humus hortense parking, Vegetarisch restaurant Brussel, Humus Hortense menu, Old Boy Brussel, Humus x Hortense vegan, Savage Brussel, Humus hortense Tripadvisor
Nabijgelegen soortgelijke bedrijven
Cõcīna Cõcīna 195 meter Heel lekker eten en gezellige sfeer. Wel aan te raden om te reserveren en indien je g...
La Poutine à Ti-Bi La Poutine à Ti-Bi 209 meter Meer voor een snelle hap dan voor een uitgebreid diner. Vriendelijke bediening, en si...
Takumi Takumi 209 meter Knus, zeer vriendelijke bediening en toch wel lekker en snel gegeten
Trop Bon Trop Bon 210 meter
Yen Yen 237 meter Zeer authentiek en smaakvol. Vriendelijke ontvangst!
Tatie Croquette Tatie Croquette 318 meter Zeer gezellig interieur, en de gerechten waren volledig op smaak en mooi afgewerkt. V...
Konbini Kitchen Konbini Kitchen 318 meter Cosy moments delivered right to your door.
Donburi Station Donburi Station 318 meter Knus, zeer vriendelijke bediening en toch wel lekker en snel gegeten
La Cuisine La Cuisine 334 meter Installé dans les locaux d'une ancienne boucherie rafraichis par des touches "art-déc...
O’Roots O’Roots 350 meter Aangenaam restaurantje met heel beleefd personeel. Lekkere verse gerechten om te del...
Le Variétés Le Variétés 370 meter Weinig keuze voor het eten. Bediening komt verschillende keren vragen wat we eten. Be...
Delecta Delecta 387 meter Vertaald door Google Foto die weinig recht doet aan deze heerlijke Burger Falafels!! ...
Mr Wei Sushi Mr Wei Sushi 388 meter Vertaald door Google Mijn go-to sushi-plek. Alles is heerlijk, vooral de Tokyo Roll e...
L'Oustaou L'Oustaou 444 meter Cuisine végétarienne fraîche et faite maison, à base d’aliments de saison, bio et loc...
Marie a soif Marie a soif 466 meter Vertaald door Google Ik was er op dinsdagavond, ik vond het geweldig! De gerechten zi...
Doux Lounge Restaurant Doux Lounge Restaurant 491 meter Vertaald door Google Exotische verzekeringsprijs Origineel Prix de l'assurance exoti...
EXKi EXKi 491 meter
Alice Cocktail Bar Alice Cocktail Bar 493 meter Verschrikkelijk. Onbeleefde eentalig Franse bediening. Slecht eten. Vegetarische scho...
Recensies
Dit restaurant heeft met recht een vermelding in de Michelingids een groene ster: ze maken fenomenale gerechten die gebaseerd zijn op de producten die momenteel beschikbaar zijn. Zo zaten er in onze gerechten veel met bloemkool, courgette, komkommer, aubergine en aardbei. Als je de volledige ervaring bestelt en dit is een grote aanrader!, krijg je een flinke reeks van gerechten die de smaakpapillen strelen, en er worden drankjes voornamelijk cocktails geserveerd die perfect aansluiten bij het gerecht. Onze avond hier was uitstekend, en ik raad iedereen aan om hier in ieder geval één keer in zijn leven te eten! Vegetarische menuopties: Alles is plantaardig! Speciale dieetwensen: Je kunt bij het reserveren speciale wensen aangeven.
Wij hebben genoten van een totale nieuwe culinaire ervaring. Verrassende smaken en originele presentatie. We hadden wel heel graag het menu aan tafel gehad om de snelle soms wat gebrekkige uitleg van de jonge obers en bedieners te kunnen herlezen en na te kijken en mee te volgen met onze gerechten en veelzijdige smaken. Enkel het tempo waarop de hele service gebeurde deed me wat denken aan: het moet vooruitgaan om de volgende shift klaar te kunnen zetten. Toen ik om een korte pauze of kleine time-out vroeg tussen gerecht 5 en 6 kreeg ik als antwoord dat we wel om 19u45 buiten moesten zijn… minder relax om met soms wat recul te kunnen genieten van ieder gerecht. Aan de bediening, ondanks aangeleerd vriendelijk, kan volgens mij wat gesleuteld worden, of is voor verbetering vatbaar. Alles moet snel afgehandeld worden en het moet vooruitgaan. Voor deze prijsklasse kan dat zeker beter. Bij het buitengaan na betaling van 360 euro voor twee personen geen beleefd afscheid of bedanking van niemand gehoord of gezien. Maar ik ben wellicht van de oudere generatie waar een totale ervaring, ook het menselijke aspect en zich welkom en goed voelen ook belangrijk is. En niet enkel de euro’s van mijn rekening…
Subliem. Genieten van begin tot eind. Elk element in elk gerecht had zijn plaats en de drinkpairings waren spot-on. Wie houdt van unieke en verrassende bereidingen waar groenten centraal staan, komt hier wel aan zijn trekken. Ook goede service met heel vriendelijk personeel.Eten: 5/5
Wat een geweldige ervaring. Als je de buitenkant van de zaak ziet zou je er zo voorbij lopen. Eens binnen tref je pure authenticiteit aan. Oude Muur-en plafonddecoratie en de tafels, daar moet je zelf maar een keertje naar toe gaan om het te ontdekken. Over het eten en drinken. Wij hebben de ervaring meegemaakt in het weekend, dan bieden ze een menu aan met toegepaste dranken. Bij de meeste gangen waren de drankjes minutieus afgestemd op de toegevoegde hapjes. Zelden heb ik deze ervaring meegemaakt. Het personeel werkt hier met grote passie en je ziet onmiddellijk dat dit een geoliede machine is. Hier stap je buiten met grote voldoening. Als ik 1 klein negatief puntje mag uiten is dat de porties voor mezelf iets te klein waren. Maar dat is uiteraard persoonlijke mening. Kan alleen maar zeggen doe zo voort. Dit is voor mij meer dan 1 michelin ster waardig!!
Wij gingen op een special event, een quatre mains met de franse chef van Restaurant Toya in de buurt van Metz. We aten dus een menu van een 10 tal gerechten en hapjes door elkaar. Wat een festijn! En met deze keuken nooit een overladen gevoel, ook niet de dag nadien. Maar door de spreiding in de tijd ook absoluut niet met honger van tafel, wel in tegendeel. En de wijnkaart, wat een ontdekkingen in wit en rood daar op staan. Voeg daarbij gastvrije, professionele bediening en het plaatje is af, in deze buurt van Elsene, vlak bij het Flageyplein. Een aanrader. Uiteraard niet goedkoop, maar een aanrader met de ogen dicht. Vegetarisch all the way, maar niet vegan !
Het eten was ongeëvenaard. Wat een smaakbommen in bord en glas. Kies gerust voor de non-alcohilische dranken, die overtroffen meestal hun tegenhanger met alcohol. Het pand is uniek. De sfeer meer hip dan gezellig. Het legertje personeel was goed opgeleid maar vaak ook eerder hip dan hartelijk. Vegetarische menuopties: Dit is een vegan restaurant
Een kat in een zak: geen duidelijkheid over de menu, noch de dranken… zeer duur om met honger en dorst buiten te gaan, al is de kwaliteit van wat men krijgt wel degelijk. Ik voel me opgelicht… Update na reactie uitbater: Dezelfde kritiek werd door mijn echtgenote op het einde van de maaltijd aan uw ober verwoord, ik verkoos te zwijgen en elders te gaan eten mocht uw ober het niet nodig gevonden hebben de discussie aan te gaan. Aangezien u het nodig vindt mensen te ridiculiseren en beschuldigingen van middelenmisbruik te uiten omdat de maaltijd niet in verhouding was met de prijs laat ik ook niets meer achterwege: Obers die in de zaal in discussie gaan met de zaakvoerder, ober met smerige zwarte nagels en €10 voor 10cl bier in supplement op de “Full Experience” en cocktails die speciaal zijn ipv gebalanceerd en lekker, €330 om nadien nog elders te moeten gaan eten…
Lekker en licht eten. Heerlijk smaakcombinatie en drank pairings. Een fijne avond in gezellig Brussel!
Een totale perfecte beleving waar het hele plaatje klopte : prachtig interieur , vriendelijke bediening en fantastische artistieke gerechten die getuigen van heel veel creativiteit en expertise . Een unieke ervaring , respect voor zoveel verfijndheid en oog voor detail .
Heerlijk! Wat een ervaring! Absoluut een aanrader. Groenten krijgen een heel andere dimensie. Vriendelijk personeel waardoor je je er meteen thuisvoelt.
Reageer op deze plaats

humus x hortense Kaart stadsplattegrond

Voeg deze kaart toe aan uw website;



Copyright 2025 | Alle rechten voorbehouden.

U kunt onze contactpersoon gebruiken om informatie over uw bedrijf toe te voegen en te bewerken.
0.0131 Geladen in seconden

We gebruiken cookies

We gebruiken cookies en andere trackingtechnologieën om uw browse-ervaring op onze website te verbeteren, om u gepersonaliseerde inhoud en gerichte advertenties te laten zien, om ons websiteverkeer te analyseren en om te begrijpen waar onze bezoekers vandaan komen. Privacybeleid