➤ Humus x Hortense

Recensies, contactgegevens voor Humus x Hortense

"Botanical gastronomy with focus on sustainable farming, zero-waste botanical cocktails and locally sourced ingredients. Michelin Green Star 2021"

Adres: Rue de Vergnies 2 De Vergniesstraat 2 , Ixelles 1050, BE

Telefoonnummer: 0474 65 37 06

Stad: Ixelles

Route: Rue de Vergnies 2

Huisnummer: De Vergniesstraat 2

Postcode: 1050

Openingstijden

Dinsdag: 20:00-22:00
Woensdag: 12:00-14:30
Woensdag: 18:00-23:30
Donderdag: 12:00-14:30
Donderdag: 18:00-23:30
Vrijdag: 12:00-14:30
Vrijdag: 18:00-23:30

Update informatie

op zoek naar gerelateerd: hortense & humus elsene, humus botanical gastronomy, humus x hortense bruxelles, hortense & humus openingstijden, humus hortense brussel, hortense & humus ixelles, hummus restaurant brussel, restaurant humus et hortense

Recensies

Dit restaurant heeft met recht een vermelding in de Michelingids een groene ster: ze maken fenomenale gerechten die gebaseerd zijn op de producten die momenteel beschikbaar zijn. Zo zaten er in onze gerechten veel met bloemkool, courgette, komkommer, aubergine en aardbei.  Als je de volledige ervaring bestelt en dit is een grote aanrader!, krijg je een flinke reeks van gerechten die de smaakpapillen strelen, en er worden drankjes voornamelijk cocktails geserveerd die perfect aansluiten bij het gerecht.  Onze avond hier was uitstekend, en ik raad iedereen aan om hier in ieder geval één keer in zijn leven te eten!  Vegetarische menuopties: Alles is plantaardig!  Speciale dieetwensen: Je kunt bij het reserveren speciale wensen aangeven.

Wij hebben genoten van een totale nieuwe culinaire ervaring. Verrassende smaken en originele presentatie. We hadden wel heel graag het menu aan tafel gehad om de snelle soms wat gebrekkige uitleg van de jonge obers en bedieners te kunnen herlezen en na te kijken en mee te volgen met onze gerechten en veelzijdige smaken. Enkel het tempo waarop de hele service gebeurde deed me wat denken aan: het moet vooruitgaan om de volgende shift klaar te kunnen zetten. Toen ik om een korte pauze of kleine time-out vroeg tussen gerecht 5 en 6 kreeg ik als antwoord dat we wel om 19u45 buiten moesten zijn… minder relax om met soms wat recul te kunnen genieten van ieder gerecht. Aan de bediening, ondanks aangeleerd vriendelijk, kan volgens mij wat gesleuteld worden, of is voor  verbetering vatbaar. Alles moet snel afgehandeld worden en het moet vooruitgaan. Voor deze prijsklasse kan dat zeker beter. Bij het buitengaan na betaling van 360 euro voor twee personen geen beleefd afscheid of bedanking van niemand gehoord of gezien. Maar ik ben wellicht van de oudere generatie waar een totale ervaring, ook het menselijke aspect en zich welkom en goed voelen ook belangrijk is. En niet enkel de euro’s van mijn rekening…

Subliem. Genieten van begin tot eind. Elk element in elk gerecht had zijn plaats en de drinkpairings waren spot-on. Wie houdt van unieke en verrassende bereidingen waar groenten centraal staan, komt hier wel aan zijn trekken. Ook goede service met heel vriendelijk personeel.Eten: 5/5

Wat een geweldige ervaring. Als je de buitenkant van de zaak ziet zou je er zo voorbij lopen. Eens binnen tref je pure authenticiteit aan. Oude Muur-en plafonddecoratie en de tafels,  daar moet je zelf maar een keertje naar toe gaan om het te ontdekken. Over het eten en drinken. Wij hebben de ervaring meegemaakt in het weekend, dan bieden ze een menu aan met toegepaste dranken. Bij de meeste gangen waren de drankjes minutieus afgestemd op de toegevoegde hapjes. Zelden heb ik deze ervaring meegemaakt. Het  personeel werkt hier met grote passie en je ziet onmiddellijk dat dit een geoliede machine is. Hier stap je buiten met grote voldoening. Als ik 1 klein negatief puntje mag uiten is dat de porties voor mezelf iets te klein waren. Maar dat is uiteraard persoonlijke mening. Kan alleen maar zeggen doe zo voort. Dit is voor mij meer dan 1 michelin ster waardig!!

Wij gingen op een special event, een quatre mains met de franse chef van Restaurant Toya in de buurt van Metz. We aten dus een menu van een 10 tal gerechten en hapjes door elkaar. Wat een festijn! En met deze keuken nooit een overladen gevoel, ook niet de dag nadien. Maar door de spreiding in de tijd ook absoluut niet met honger van tafel, wel in tegendeel. En de wijnkaart, wat een ontdekkingen in wit en rood daar op staan. Voeg daarbij gastvrije, professionele bediening en het plaatje is af, in deze buurt van Elsene, vlak bij het Flageyplein. Een aanrader. Uiteraard niet goedkoop, maar een aanrader met de ogen dicht. Vegetarisch all the way, maar niet vegan !

Het eten was ongeëvenaard. Wat een smaakbommen in bord en glas. Kies gerust voor de non-alcohilische dranken, die overtroffen meestal hun tegenhanger met alcohol. Het pand is uniek.  De sfeer meer hip dan gezellig. Het legertje personeel was goed opgeleid maar vaak ook eerder hip dan hartelijk.  Vegetarische menuopties: Dit is een vegan restaurant

Een kat in een zak: geen duidelijkheid over de menu, noch de dranken… zeer duur om met honger en dorst buiten te gaan, al is de kwaliteit van wat men krijgt wel degelijk. Ik voel me opgelicht…  Update na reactie uitbater: Dezelfde kritiek werd door mijn echtgenote op het einde van de maaltijd aan uw ober verwoord, ik verkoos te zwijgen en elders te gaan eten mocht uw ober het niet nodig gevonden hebben de discussie aan te gaan. Aangezien u het nodig vindt mensen te ridiculiseren en beschuldigingen van middelenmisbruik te uiten omdat de maaltijd niet in verhouding was met de prijs laat ik ook niets meer achterwege:  Obers die in de zaal in discussie gaan met de zaakvoerder, ober met smerige zwarte nagels en €10 voor 10cl bier in supplement op de “Full Experience” en cocktails die speciaal zijn ipv gebalanceerd en lekker, €330 om nadien nog elders te moeten gaan eten…

Een totale perfecte beleving waar het hele plaatje klopte : prachtig interieur , vriendelijke bediening en fantastische artistieke gerechten die getuigen van heel veel creativiteit en expertise . Een unieke ervaring , respect voor zoveel verfijndheid en oog voor detail .

Lekker en licht eten. Heerlijk smaakcombinatie en drank pairings. Een fijne avond in gezellig Brussel!

Heerlijk! Wat een ervaring!  Absoluut een aanrader. Groenten krijgen een heel andere dimensie. Vriendelijk personeel waardoor je je er meteen thuisvoelt.

Reageer op deze plaats

Kaart stadsplattegrond,Satellietweergave
straatzicht

Recensies, routebeschrijvingen en contactgegevens voor Humus x Hortense.

ıxelles cocktailbars

openingstijden, locatie, vervoer. Rue de Vergnies 2 ıxelles belgisch kaart stadsplattegrond, satellietweergave. Humus x Hortense adres, telefoonnummer, straatzicht, postcode, hoe u zich verplaatst. Op deze pagina vindt u bedrijven die vergelijkbaar zijn met Humus x Hortense. Op deze website kunt u uw opmerkingen en ervaringen over Humus x Hortense delen met andere mensen.

Voeg deze kaart toe aan uw website;

<iframe width="450" height="300" src="https://belgiumaps.com/v.php?seo=humus-x-hortense&id=2629&yuk=300" frameborder="0"></iframe><p style="font-size:11px;margin-top:5px;"><a href="https://belgiumaps.com/humus-x-hortense-i2629.html" target="_blank" title="Humus x Hortense">Humus x Hortense</a></p>

Nabijgelegen soortgelijke bedrijven

Luka 94 meter Vertaald door Google Heerlijke quiches en taarten, zeer goede lunchformules met salad...

La Basse-Cour 126 meter Vertaald door Google Wijnbar / brasserie ideaal om uitstekende kleine wijnen te ontde...

Le Variétés 353 meter Mooi decor en lekkere Belgische keuken. Kip, pata negra en sole zijn alvast aanraders...

L'Amour Fou 434 meter We kwamen op een zeer druk moment vrijdagavond en moesten even wachten voor we bedien...

Le Flip 471 meter Heel huiselijke sfeer. Aardige man aan de bar, beetje langzaam, maar correct. Gezelli...

Volle Gas 500 meter Alleen de naam van de brasserie is "Vlaams" , maar toch heel goed hoor, abs...

Contrebande 528 meter Sfeervolle brasserie, alternatieve bierkaart van kleine Belgische brouwerijen, lekker...

Brut Food 579 meter Lekker, wel lang gewacht op het eten

C'est Pas Raisonnable 590 meter Vertaald door Google Jouw plan voor een snelle lunch. Goede producten. Enige spijt: d...

Maison d'Istrie 616 meter Supervriendelijk ontvangen. Lekker gegeten. Lekkere lokale Kroatië gin, pasta op sugg...

Canterbury 678 meter Absoluut een aanrader. Dit is de plek om de originele uitvoering van de filet américa...

Le Tournant 704 meter Wonderful little restaurant, very friendly and fast service, excellent meals prepared...

Papy's 725 meter Super gezellig, heel lekker! XXX

Le Petit Belge 762 meter Vertaald door Google Ik vond het leuk Origineel j'ai bien aimé

Le Clan des Belges 800 meter Uitstekend gegeten! We gaan er al zo'n 5 jaar en we zijn zo goed als altijd dolenthou...

La Maison Blanche 816 meter Après "La Guinguette en ville", nous sommes très excités et heureux de vous annoncer ...

After Time 818 meter Zeer goede hamburgers, de broodjes lijken ambachtelijk, de biefstuk van 200 g is gewe...

Café du Pavillon 823 meter Visgerecht was super. Gezellige sfeer. Vriendelijke bediening.

Humus x Hortense

Recensies, contactgegevens voor Humus x Hortense

Openingstijden

ıxelles cocktailbars

We gebruiken cookies