➤ Wine Bar des Marolles

Recensies, contactgegevens voor Wine Bar des Marolles

Info

Vincent Thomaes (ancien propriétaire et sommelier du Chateau du Mylord)
vous reçoit dans une belle maison XVII
du quartier des Marolles

Adres: Rue Haute 198, 1000 Brussels Hoofdstedelijk Gewest

Telefoonnummer: +32 (0)496 82 01 05

Website

Stad: Brussels

Route: Rue Haute 198

Postcode: 1000

Update informatie

op zoek naar gerelateerd: Le Wine Bar des Marolles, Resto Marolles Bruxelles, Kipkot Brussels, Café Marollen Brussel, Wine bar Brussels, Wine bar Antwerpen

Nabijgelegen soortgelijke bedrijven

Nonno 75 meter Super lekkere gegeten en vriendelijk personeel

Le Petit Lion 87 meter Nog een typisch bruin café " van vroeger". Om de authentieke Marollen sfeer...

Studio 126 - Interior and Wine 116 meter Vertaald door Google Geweldige wijnen! Handige verkopers! Origineel Great wines! Hel...

Au vieux Bruxelles 122 meter Een echt Belgisch restaurant, vooral ook met gasten uit het buitenland aan te raden. ...

Renard noir 129 meter Meer dan 2u moeten wachten op eten. Geen brood bij het omelet. Na 1 uur komen zeggen ...

L' Eau Chaude / Het Warm Water 133 meter Alsof je in de set van Le Fabuleux Destin d’Amélie Poulain luncht…. Zeer sfeervol, kl...

PiANO PiANO 137 meter Restaurant PiANO PiANO cuisine méditerranéenne

Le Lift des Marolles 143 meter Een lift werkte niet ... dus stond er een wachtrij ...

BRASSERIE PLOEGMANS 159 meter Heel leuk retrokader, en een super vriendelijke gastheer geassisteerd door een al eve...

Café La Brocante 165 meter Gezellig cafeetje in de Marollen, waar ze enorm goede broodjes serveren.

Candy Cup's 178 meter <span class="f5axBf"

Candy cream’s 178 meter

Brasserie La Clé d'Or 184 meter Super vriendelijke bediening en heel lekker eten.Eten: 5/5

Brasserie La Clef D'or 184 meter In de winter lekkere ajuinsoep , aangenaam brussels volkscafe !

舊山頂餐廳 190 meter 舊山頂餐廳是香港一座歷史建築，位於香港島太平山爐峰峽山頂道121號，於1981年被列為香港二級歷史建築。歷史舊山頂餐廳原址本來是山頂纜車於1888年興建時供英國工程師工作...

The Consulate of Utopia 211 meter Art Gallery - Cinema - Stand up Comedy - Jam Session - Food Market - Bar a Cocktail -...

Brasserie Poelaert 300 meter

Cup Pasta 311 meter Cup Pasta sprl Tva:BE0678.878.551

Recensies

Le Wine Bar Sablon des Marolles is verveld tot Le Wine Bar des Marolles nu het er niet meer toe doet dat ze origineel aan de Zavel was gevestigd. Nu nog vervellen tot Bistro des Marolles en we zijn er. Het gaat immers al lang niet meer om een wijnbar maar wel degelijk om dé beste bistro van de binnenstad. Ik ga er met Stonescopain Willy dineren. Als voorgerecht kiest Willy voor de artisanale burrata met gegrilde groenten €16. De burrata een bolvormig vers kaasje dat vanbuiten bestaat uit mozzarella en vanbinnen uit een combinatie van mozzarella en room en dat een specialiteit is uit de Italiaanse regio Puglia is hemels romig en geeft een fluwelig mondgevoel. De groenten rode paprika, aubergine, courgette en groene asperge zijn perfect gegrild maar zijn allesbehalve seizoenaal. De verse Sint-Jakobsnoten uit Dieppe €18 die op een bed van gestoofde prei in een lichte roomsaus voor mij worden geserveerd zijn inderdaad kraakvers, ook megagroot maar bovenal onwaarschijnlijk perfect gebakken. Het tikje piment d'Espelette als finishing touch vervolmaakt het gerecht. Zonder het te beseffen kies ik dezelfde wijn als bij mijn eerste bezoek in 2014, een glas Mâcon Solutré van domaine Nadine Ferrand nog steeds €7 per glas maar nu is het jaargang 2016 i.p.v. 2012. Er worden hier zo maar eventjes 24 wijnen per glas aangeboden, een grote uitzondering in het Brusselse. Als hoofdgerecht delen we een wilde fazantenhaan met jachtgarnituur €40 voor twee geschoten op een kolossaal groot jachtdomein in het Solognebos in de Franse Loire regio. Het gaat wel degelijk om een wild exemplaar want er zit geen grammetje vet aan. Dit beest heeft heel zijn leven gevlogen en rondgelopen, het is een en al spier, vlees met een beet. Gekweekte fazant heeft witter dan wit vlees en is smaakloos zoals een uitgedroogde kalkoen. Hier is de kleur van het vlees gebroken wit tot ietwat bruinig en heeft een diepe vleessmaak die ik herontdek. Daarenboven haal ik een hagelbolletje uit mijn mond, wat eigenlijk niet zou mogen maar ik vind dat niet erg want dit is het ultieme bewijs dat het hier om wild klein wild gaat. Geen roomsaus nodig want het vlees heeft zoals gezegd een echte vleessmaak. Enkel de braadjus wordt erbij geserveerd. De aardappelpuree komt in de buurt van die van Joël Robuchon. Er zijn drie verschillende garnituren: gestoofde appel met veenbessen zuur, spruiten met spekjes zout en champignons en gekaramelliseerde witloof bitter. Onwaarschijnlijk maar opnieuw bestel ik onbewust dezelfde wijn als drie jaar geleden: een Givry 1er cru Champ Nalot van domaine Parize, opnieuw jaargang 2016 i.p.v. 2012 ondertussen beperkt opgeslagen met €1 tot €9 per glas. Als nagerecht opteren we beiden voor verloren brood met peren dat ik ook in 2014 proefde €2 opgeslagen tot €10. Ik herken weinig van verloren brood in deze versie, het is bijna een gebakje met weinig tot geen smaak. De karamelstrepen op het bord zijn overbodig en het roomijs komt niet meer van bij Comus & Gastrea want dat is ondertussen spijtig genoeg definitief gesloten wegens pensioen. In de plaats hiervan een bolletje industrieel vanille-ijs dat vol ijskristallen zit en dus net iets te veel in en uit de diepvries is geweest. Bij een degelijke espresso €3,50 valt Willy van zijn stoel als blijkt dat de rekening slechts €125 bedraagt. Hij had dit bedrag per persoon verwacht vanwege de hoge kwaliteit. Quod non.

Supergoede ontvangst en bediening eerst en vooral! Een heel beperkte kaart, maar dat is in mijn ogen wel echt een pluspunt! Dat werd uiteindelijk ook bevestigd op het bord. Enkel geen erg grote portie. Mijn plan voor de volgende keer: ook een - wellicht eveneens overheerlijk - voorgerecht nemen. De wijnkaart is uiteraard heel uitgebreid. Daarenboven was het ook een hele mooie selectie. Bijna allemaal Franse wijnen wel, maar wie kan daar nu iets op tegen hebben? Niet twijfelen dus en gewoon komen!

Eén van de gezelligste restaurants die ik al bezocht in Brussel. Eten was correct, mooie wijnkaart en vriendelijke bediening.

Heel vriendelijk onthaal, fijne inrichting, verfijnde gerechten en super lekkere wijnen!

Lekkere klassieke gerechten , veel variatie daarin en boven groepstafel een erg gezellig interieur. Alsook lekkere wijnen.

Goed verzorgde keuken, lekker en gezellig, maar de kaart is van niet de goedkoopste.

Superlekker eten...charmante bediening met de glimlach. Gewoon een topper !

Een echte aanrader altijd verrassend lekker voor weinig geld

Gewoonweg zeer goed.

Super keuken...

Reageer op deze plaats

Kaart stadsplattegrond,Satellietweergave
straatzicht

Wine Bar des Marolles Kaart stadsplattegrond

Voeg deze kaart toe aan uw website;

<iframe width="450" height="300" src="https://belgiumaps.com/v.php?seo=wine-bar-des-marolles&id=4796098&yuk=300" frameborder="0"></iframe><p style="font-size:11px;margin-top:5px;"><a href="https://belgiumaps.com/wine-bar-des-marolles-i4796098.html" target="_blank" title="Wine Bar des Marolles">Wine Bar des Marolles</a></p>

Wine Bar des Marolles

Recensies, contactgegevens voor Wine Bar des Marolles

Info

We gebruiken cookies