Umami

Info

UMAMI

Geschiedenis

UMAMI staat voor de vijfde smaak, naast zout, zuur, zoet en bitter. Het is zowel hartig maar het staat ook voor het zilte dat je terugvindt in zeewier, garnalen of sojasaus. En dat is ook merkbaar op het menu. De kaart van UMAMI werd opgesteld uit goede en kwaliteitsvolle producten. Kwaliteit en innovatie primeren. Sushi, tempura, dimsum gerechten, Wagyu of tarbot van de Japanse houtskoolgril (Robata) is nog maar een korte samenvatting van het gevarieerde premium aanbod op de kaart.

Inspiratie werd opgedaan in wereldsteden London en New York waar restaurants zoals Nobu, Zuma, Hakkasan of Spice Market een gastronomische, Aziatische keuken aanbieden die verder gaat dan wok of gebakken noedels. Gasten kunnen ook kiezen uit verschillende menu’s.


Koel pre-industrieel & warm Aziatisch
De inrichting van UMAMI wordt gezellig, maar eenvoudig. Aziatische elementen werden gecombineerd met moderne details. De muren van het 19e eeuwse pakhuis werden volledig gestript zodat de plafonds en de houtenstructuur weer zichtbaar werden. Het geheel lijkt eclectisch omdat aan de koele pre-industriële look een Aziatische touch werd gegeven. De gedroogde lianen uit Bali en de oude vloer uit een steenbakkerij van Engeland zijn originele details. De Graypants lampen zorgen voor een zeer eigentijdse toets. Deze Australische lampenkappen zijn gemaakt uit gerecycleerd karton. Natuurlijke elementen en kleuren voeren de boventoon. Er is een nieuwe open keuken op het gelijkvloers. Recentelijk werd ook heel de cocktailruitme aangepakt en voorzien van een nieuw interieur door de hand van Monique Stam.


UMAMI
Luikstraat 6-8
2000 Antwerpen
www.umami-antwerp.be
Openingsuren :
ma tot vrijdag van 11u45 tot 14u15
ma tot zondagavond 18u tot 22u30

"Umami serveert een Asian Contemporary Cuisine in een metropolitan kader.De Umami Experience is uniek in Antwerpen. Het totale concept is een ontdekking voor alle zintuigen.Bij binnenkomst in Umami wordt u verleid door de Umami Experience: De geur van citroengras komt u tegemoet. De eerste hapjes smelten op uw tong. De muziek past perfect in het werelds concept en de uitstraling van Umami. Het interieur naar de hand van Antwerpse styliste Monique Stam is tot in de puntjes uitgedacht en zorgt voor een wereldse sfeer. U waant zich in Hong Kong of Londen. Bovendien geeft de open keuken u een unieke blik op het werk van de chefs.Scroll door de foto's links en laat u verleiden."