Troggeling

Info

Bio Troggeling, bier gemaakt van surplus biologisch spelt desembrood, met liefde gebakken en gebrouwen, rechtstreeks van de oven naar de ketel.

Geschiedenis

Hoewel de ideale situatie zou zijn om nooit broodoverschot te hebben in onze bakkerij, wilden wij met situaties waarin dat wel het geval was iets aanvangen. Het is dan ook de logische stap om van ons surplus brood een biologisch bier te maken.
Met onze Troggeling gaan wij namelijk terug naar de oorsprong van het bier: toen eeuwen geleden in Mesopotamië per toeval een stukje brood in een emmer water belandde, leidde dat tot een van de meest heuglijke ontdekkingen uit de geschiedenis: het bier. Onze Troggeling rakelt die oeroude methode terug op. Wij brouwen bier van ons surplus ambachtelijk biologisch desembrood. Brood dat anders niet zou geconsumeerd worden, wordt nu gebruikt als de basis voor ons magisch eigen graannat.

Smaak:

Onze blonde Troggeling is een allemansvriend. Ze verleidt met haar volle, fluwelen vormen maar verrast door een subtiele bittere complexiteit en een leuk zuurtje. Onze lichtbruine Troggeling heeft het uitzicht van een graasgrage merrie, maar de allures van een rasechte Belgische volbloed. Volrond, complex, bitter en zoet. Onze beide broodbiertjes zijn ongepasteuriseerd en ambachtelijk gebrouwen op kleine schaal in Gent.

Gelegenheid:

Geniet van onze biertjes met een zuurdesem boterham van Bio Bakkerij De Trog erbij. Kwestie van het glas vol en de cirkel rond te maken.

"Dagelijks genieten van ambachtelijk brood!Vandaag is ambachtelijk smaakvol biologisch brood de nieuwe standaard voor een gezonde duurzame levensstijl.Eerlijke pure Belgische broodambacht van weleer gemaakt met respect voor mens, dier en planeet. Met "Bio De Trog" en "Pur Pain" maken we biologisch brood beschikbaar voor iedereen op elk moment. Onze aarde biedt de meest pure en voedzame ingrediënten. Bij de Bio Bakkerij de Trog zien we het daarom als onze plicht om enkel de beste, biologische grondstoffen te selecteren en ze in hun meest originele en eerlijke vorm te verwerken tot heerlijk brood."