't Zilte

Geschiedenis

't Zilte is een restaurant in Antwerpen met twee Michelinsterren.GeschiedenisRestaurant 't Zilte was jarenlang gevestigd in Mol tot het zich in mei 2011, na de opening van het Museum aan de Stroom (MAS), op de bovenste (negende) verdieping van het MAS vestigde. In Mol verdiende het in 2005 zijn eerste Michelinster, twee jaar later gevolgd door een tweede. De hele equipe verhuisde samen met chef-kok Viki Geunes mee naar Antwerpen, waardoor het restaurant probleemloos zijn twee Michelinsterren kon behouden.Viki Geunes studeerde industriële wetenschappen en is een culinair autodidact. Hij werd in 2009 door Gault Millau uitgeroepen tot Chef van het Jaar. In 2012 en 2013 was hij ambassadeur van het culinaire evenement Antwerpen proeft als opvolger van Roger Van Damme van sterrenrestaurant Het Gebaar. In 2014 behaalde hij 18 punten op 20 in de restaurantgids van Gault Millau.LiteratuurMichelingidsen vanaf 2005.GaultMillaugidsen vanaf 2005.BibliografieJust cooking. 2009.MAS is meer. 360° 't Zilte. 2012.