Orval

Geschiedenis

L'Orval est une bière trappiste belge de fermentation haute, brassée à l'abbaye d'Orval située à Villers-devant-Orval en province de Luxembourg.CaractéristiquesTeneur en alcoolL'Orval détient une teneur unique en alcool (6,2 %)GoûtElle se caractérise par une amertume assez forte et gagne à mûrir en cave pendant quelques mois, debout, à l'abri de la lumière à une température stable comprise entre 10 et.ProductionL'Orval n'est conditionné qu'en bouteille de bien qu'une bouteille de collection de ait vu le jour en 2008.Il existe cependant une deuxième bière, la bière de table des moines titrant 4,5 %, appelée « bière verte » parce qu’historiquement elle était embouteillée en bouteilles vertes. Aujourd'hui, on parle de Petit Orval. Il a un goût plus fruité mais moins prononcé que le premier puisqu’il ne subit qu'une fermentation. Il sert à l'usage domestique des moines et de la communauté et n'est disponible pour le grand public qu'à la brasserie de l'abbaye "À l'Ange Gardien", située à de l'abbaye. Il est alors servi au fût et disponible en deux volumes dans un verre à l'inscription verte avec à l'opposé deux ailes d'ange ainsi que le symbole de la truite et de l'anneau repris sur le pied.SymboleL'Orval est l'une des onze bières autorisées à arborer le logo hexagonal Produit trappiste authentique, garantissant que le produit est fabriqué au sein d’une abbaye trappiste, par ou sous le contrôle des moines, et qu'une partie des revenus de sa commercialisation est consacrée à des œuvres caritatives. Aujourd'hui, les moines produisent également du Fromage d'Orval et des bonbons au miel.