Nooit geweten dat je dit kon eten

Info

Vers ,divers en ongekend lekker

Geschiedenis

BEYOND BIO!

Ik ben gepassioneerd door de haast onuitputtelijke mogelijkheden en intrinsieke diversiteit van de wondere wereld der natuur. Ik wil mensen de échte smaak van groenten leren kennen, met respect voor hun natuurlijke versheid en verscheidenheid.

Het is mijn uitdaging op een duurzame manier gewassen te telen met de nodige zorg en eerbied voor hun omgeving. Ik heb een ruim aanbod aan groenten, kruiden, geneeskrachtige planten en eetbare bloemen - allemaal volstrekt vrij van ook maar enig bestrijdingsmiddel, zelfs geen "biologische" variant.

Ik richt mij volledig op preventie, omdat een gezonde plant pas kan bestaan dankzij een gezonde bodem. En een gezonde plant is op haar beurt veel beter bestand tegen allerlei ziektes, plagen, schimmels...

Ik ben ervan overtuigd dat monocultuur enkel kwetsbaarheid in de hand werkt. In de loop der eeuwen zijn honderden verschillende soorten planten (naast elkaar) geteeld om tot een ecologisch evenwicht te komen. Dat evenwicht wordt verstoord door de grootschalige commerciële landbouwindustrie, die selecteert op basis van uitzicht, uniformiteit en rendement, veeleer dan op voedzaamheid en smaak. Het is zelfs zo dat de gangbare landbouw meer energie verbruikt dan dat het produceert.

Precies daar wil ik verandering in brengen, door te focussen op een ander landbouwmodel: goed voor boer, consument en natuur