Migino Delicious Oils

Info

Producent van notenolies

Geschiedenis

Hoe het begon... In mijn bos lag het vol beukennootjes, dus vroeg ik me af wat ik ermee kon doen. Wat opzoekwerk leerde me dat beukennootolie vroeger werd beschouwd als de olijfolie uit het noorden. Dat was voor mij de aanleiding om een methode de ontwikkelen om artisanaal beukennootolie te maken. Na deze succesvolle ervaring paste ik mijn methode ook toe op hazelnoten, walnoten, amandelen en pompoenpitte.
En het resultaat (de olie van MIeke en GINO) mag er zijn volgens vele topchefs... we gaan er dus nog produceren!!

Tout a un début... Notre forêt étant parmesée de faines, je me demandai ce que je pouvais en faire. Après quelques recherches, je découvris que dans le passé, l'huile de faine était considérée comme l'huile olive du nord. Ceci m'a donc incité à développer une méthode artisanale pour produire de l'huile. Après les faines, j'ai ensuite appliqué ma méthode sur des noisettes, des noix, des amandes et des grains de potiron. Ayant pour résultat, une huile (de MIeke et GINO) fort appréciée par les chefs... nous poussant à en continuer la production!!