➤ Le Wine Bar des Marolles

Recensies, contactgegevens voor Le Wine Bar des Marolles

Info

Vincent Thomaes (ancien propriétaire et sommelier du Chateau du Mylord)
vous reçoit dans une belle maison XVII
du quartier des Marolles

Adres: Rue Haute 198 Hoogstraat 198 , Brussel 1000, BE

Telefoonnummer: 0496 82 01 05

eb.liamtoh@nolbasrabeniw

Stad: Brussel

Route: Rue Haute 198

Huisnummer: Hoogstraat 198

Postcode: 1000

Openingstijden

Donderdag: 19:00-23:00
Vrijdag: 19:00-23:00
Zaterdag: 12:00-15:00
Zaterdag: 19:00-23:00
Zondag: 12:00-16:00
Zondag: 19:00-23:00

Update informatie

op zoek naar gerelateerd: le wine bar sablon des marolles brussel, wine bar brussels, wine bar zavel, le marche du wine bar, the wine bar groot bijgaarden, wine bar les marolles, restaurants hoogstraat brussel, le bistro brussel

Recensies

Le Wine Bar Sablon des Marolles is verveld tot Le Wine Bar des Marolles nu het er niet meer toe doet dat ze origineel aan de Zavel was gevestigd. Nu nog vervellen tot Bistro des Marolles en we zijn er. Het gaat immers al lang niet meer om een wijnbar maar wel degelijk om dé beste bistro van de binnenstad. Ik ga er met Stonescopain Willy dineren. Als voorgerecht kiest Willy voor de artisanale burrata met gegrilde groenten €16. De burrata een bolvormig vers kaasje dat vanbuiten bestaat uit mozzarella en vanbinnen uit een combinatie van mozzarella en room en dat een specialiteit is uit de Italiaanse regio Puglia is hemels romig en geeft een fluwelig mondgevoel. De groenten rode paprika, aubergine, courgette en groene asperge zijn perfect gegrild maar zijn allesbehalve seizoenaal. De verse Sint-Jakobsnoten uit Dieppe €18 die op een bed van gestoofde prei in een lichte roomsaus voor mij worden geserveerd zijn inderdaad kraakvers, ook megagroot maar bovenal onwaarschijnlijk perfect gebakken. Het tikje piment d'Espelette als finishing touch vervolmaakt het gerecht. Zonder het te beseffen kies ik dezelfde wijn als bij mijn eerste bezoek in 2014, een glas Mâcon Solutré van domaine Nadine Ferrand nog steeds €7 per glas maar nu is het jaargang 2016 i.p.v. 2012. Er worden hier zo maar eventjes 24 wijnen per glas aangeboden, een grote uitzondering in het Brusselse. Als hoofdgerecht delen we een wilde fazantenhaan met jachtgarnituur €40 voor twee geschoten op een kolossaal groot jachtdomein in het Solognebos in de Franse Loire regio. Het gaat wel degelijk om een wild exemplaar want er zit geen grammetje vet aan. Dit beest heeft heel zijn leven gevlogen en rondgelopen, het is een en al spier, vlees met een beet. Gekweekte fazant heeft witter dan wit vlees en is smaakloos zoals een uitgedroogde kalkoen. Hier is de kleur van het vlees gebroken wit tot ietwat bruinig en heeft een diepe vleessmaak die ik herontdek. Daarenboven haal ik een hagelbolletje uit mijn mond, wat eigenlijk niet zou mogen maar ik vind dat niet erg want dit is het ultieme bewijs dat het hier om wild klein wild gaat. Geen roomsaus nodig want het vlees heeft zoals gezegd een echte vleessmaak. Enkel de braadjus wordt erbij geserveerd. De aardappelpuree komt in de buurt van die van Joël Robuchon. Er zijn drie verschillende garnituren: gestoofde appel met veenbessen zuur, spruiten met spekjes zout en champignons en gekaramelliseerde witloof bitter. Onwaarschijnlijk maar opnieuw bestel ik onbewust dezelfde wijn als drie jaar geleden: een Givry 1er cru Champ Nalot van domaine Parize, opnieuw jaargang 2016 i.p.v. 2012 ondertussen beperkt opgeslagen met €1 tot €9 per glas. Als nagerecht opteren we beiden voor verloren brood met peren dat ik ook in 2014 proefde €2 opgeslagen tot €10. Ik herken weinig van verloren brood in deze versie, het is bijna een gebakje met weinig tot geen smaak. De karamelstrepen op het bord zijn overbodig en het roomijs komt niet meer van bij Comus & Gastrea want dat is ondertussen spijtig genoeg definitief gesloten wegens pensioen. In de plaats hiervan een bolletje industrieel vanille-ijs dat vol ijskristallen zit en dus net iets te veel in en uit de diepvries is geweest. Bij een degelijke espresso €3,50 valt Willy van zijn stoel als blijkt dat de rekening slechts €125 bedraagt. Hij had dit bedrag per persoon verwacht vanwege de hoge kwaliteit. Quod non.

Supergoede ontvangst en bediening eerst en vooral! Een heel beperkte kaart, maar dat is in mijn ogen wel echt een pluspunt! Dat werd uiteindelijk ook bevestigd op het bord. Enkel geen erg grote portie. Mijn plan voor de volgende keer: ook een - wellicht eveneens overheerlijk - voorgerecht nemen. De wijnkaart is uiteraard heel uitgebreid. Daarenboven was het ook een hele mooie selectie. Bijna allemaal Franse wijnen wel, maar wie kan daar nu iets op tegen hebben? Niet twijfelen dus en gewoon komen!

Eén van de gezelligste restaurants die ik al bezocht in Brussel. Eten was correct, mooie wijnkaart en vriendelijke bediening.

Heel vriendelijk onthaal, fijne inrichting, verfijnde gerechten en super lekkere wijnen!

Lekkere klassieke gerechten , veel variatie daarin en boven groepstafel een erg gezellig interieur. Alsook lekkere wijnen.

Goed verzorgde keuken, lekker en gezellig, maar de kaart is van niet de goedkoopste.

Superlekker eten...charmante bediening met de glimlach. Gewoon een topper !

Een echte aanrader altijd verrassend lekker voor weinig geld

Gewoonweg zeer goed.

Super keuken...

Reageer op deze plaats

Kaart stadsplattegrond,Satellietweergave
straatzicht

Le Wine Bar des Marolles Kaart stadsplattegrond

Routebeschrijving naar Le Wine Bar des Marolles met het openbaar vervoer

Jeu de Balle 30 meter

N12

Jeu de Balle 180 meter

N12

Poelaert 270 meter

Poelaert 290 meter

Poelaert 300 meter

Recensies, routebeschrijvingen en contactgegevens voor Le Wine Bar des Marolles.

Brussel belgisch

openingstijden, locatie, vervoer. Rue Haute 198 kaart stadsplattegrond, satellietweergave. Le Wine Bar des Marolles adres, telefoonnummer, straatzicht, postcode, hoe u zich verplaatst. Op deze pagina vindt u bedrijven die vergelijkbaar zijn met Le Wine Bar des Marolles. Op deze website kunt u uw opmerkingen en ervaringen over Le Wine Bar des Marolles delen met andere mensen.

Voeg deze kaart toe aan uw website;

<iframe width="450" height="300" src="https://belgiumaps.com/v.php?seo=le-wine-bar-des-marolles&id=2739&yuk=300" frameborder="0"></iframe><p style="font-size:11px;margin-top:5px;"><a href="https://belgiumaps.com/le-wine-bar-des-marolles-i2739.html" target="_blank" title="Le Wine Bar des Marolles">Le Wine Bar des Marolles</a></p>

Nabijgelegen soortgelijke bedrijven

Le Petit Mao 10 meter Vertaald door Google Lokaal en goed humeur. Nieuw management en verfijnd concept, een...

Chez Alex 70 meter 1 van de betere café-restaurantjes in de hoogstraat, looks van een echt brussels volk...

Bla Bla & Gallery 88 meter

L'Ancien Bruxelles 136 meter Verschrikkelijke plaats om te eten. We hadden beter wat verder gezocht. Zelfs als eni...

Piano Piano 137 meter

Le Petit Bouchon 139 meter Eerst indruk bij het binnenkomen : niet denderend. Maar dan... Mooie kleine kaart met...

Restobières 149 meter Een gezellig restaurant dichtbij het Vossenplein en de rommelmarkt van de Marollen. D...

Ploegmans 159 meter Super lekker eten en een heel vriendelijk personeel. Als je iets typisch Belgisch wil...

La Brocante 165 meter Een half uur moeten wachten tegen ze de bestelling kwam opnemen. Daarna nog een half ...

Le Père Tranquille 174 meter

La Clef d'Or 188 meter Authentiek Brussels café. Lekkere stormpje met vleesbrood gegeten met lekker fort tri...

L'Inattendu 214 meter Magistraal qua sfeer, magistraal qua bediening. Dit is waarom de Marollen en Brussel ...

Pin Pon 233 meter Leuke plek maar de bediening is uitsluitend Franstalig en dikwijls zijn de dingen die...

Chaff 258 meter Live optredens altijd verassend én vernieuwendService: 5/5

Au Stekerlapatte 268 meter Klein en zeer gezellig restaurant. Aanrader als je in Brussel bent.

Resto National 286 meter Vertaald door Google Goede lunch Origineel Good lunch

Le Musee imaginaire et La Rose Identique 295 meter

Au Vieux Marche 317 meter Zeer aangename plek met lekkere kost. Gezellige sfeer en vriendelijk personeel.Eten: ...