facebooktwitterpinterest

Recensies, contactgegevens voor Le Chalet de la Forêt

Le Chalet de la Forêt

Info

"Ce n'est pas une question de mode, c'est une question de goût" - Pascal Devalkeneer

Geschiedenis

Le Chalet de la Forêt s’épanouit dans un accord parfait entre tradition et avant-garde. La beauté du lieu et la générosité en cuisine font de ce restaurant d’excellence, firmament bruxellois de la gastronomie, deux étoiles Michelin, une grande Maison qui se respecte, où l’on aime venir et revenir.



"Avec Bruxelles comme ancrage citadin, le Chalet de la Forêt s’épanouit dans un accord parfait entre tradition et avant-garde.La beauté du lieu avec les mouvements de la ville en arrière-fond, la maîtrise du temps avec le passage des saisons sur le jardin potager, la générosité en cuisine avec le remarquable talent de Pascal Devalkeneer, tout concourt à faire de ce lieu d’excellence, deux étoiles Michelin, une grande Maison qui se respecte, où l’on aime venir et revenir."
Adres: Drève de Lorraine 43 Lorrainedreef 43 , Uccle 1180, BE
Telefoonnummer: 02 374 54 16
Stad: Uccle
Route: Drève de Lorraine 43
Huisnummer: Lorrainedreef 43
Postcode: 1180


Openingstijden

Maandag: 12:00-14:30
Maandag: 19:00-22:00
Dinsdag: 12:00-14:30
Dinsdag: 19:00-22:00
Woensdag: 12:00-14:30
Woensdag: 19:00-22:00
Donderdag: 12:00-14:30


op zoek naar gerelateerd: le chalet de la foret vierzon, le chalet serie, le chalet de la foret ukkel, le chalet de la foret villers la ville, le chalet de la foret michelin, chalet de foret brussels, le chalet de la foret gault millau, restaurant chalet de la foret overijse
Nabijgelegen soortgelijke bedrijven
Les Fils à Papa Les Fils à Papa 566 meter Vertaald door Google Zeer mooie plek erg stijlvol de obers altijd met een aangename g...
Le Pesage Le Pesage 1 km Een mooie zaak maar met een slechte organisatie van de bediening. We waren met 5 pers...
Le Grillardin Le Grillardin 2 km <span class="f5axBf"
Le Diabolo Le Diabolo 2 km Vertaald door Google Plaats een beetje uit de tijd. Ik ging daar lunchen en er was ee...
Au Repos de la Montagne Au Repos de la Montagne 2 km Vertaald door Google Niet de mooiste en niet de lekkerste Geen aandacht voor allergie...
BlueChocolate BlueChocolate 2 km Eten was minder dan verwacht, hoofdgerecht kwam wanneer ons voorgerecht nog op tafel ...
Le Passage Le Passage 2 km Fantastische ervaring! Van voorgerecht tot het dessert, niks op aan te merken!!! Lekk...
Relais Saint-Job Relais Saint-Job 2 km Super ambiance, zeer lekker, attente medewerkers! Top !!!
Charlu Resto & Bar Charlu Resto & Bar 2 km Super gezellig en heel lekkere keuken en vriendelijke bediening.
Teddington Teddington 2 km
Le Passage Le Passage 2 km Fantastische ervaring! Van voorgerecht tot het dessert, niks op aan te merken!!! Lekk...
Harold Harold 2 km Uitstekende prijs kwaliteit. Mooie menu met champagne inclusief. Lekkere wijnselectie...
La Pomme de Pin La Pomme de Pin 2 km Hier heb ik 1 van de lekkerste pizza's van dit jaar gegeten. Aanrader.
Ventre Saint Gris Ventre Saint Gris 3 km Zalig lekker! Een echt genot, al die verschillende smaken en texturen die perfect gec...
Le Brussels Le Brussels 3 km Vertaald door Google Leuke ontdekking! Leuke plek, zeer goed en geweldig personeel! I...
Terra-Mia Terra-Mia 3 km Vertaald door Google De eerste keer dat ik kleine afhaalmaaltijden kocht, was het erg...
L'oca Loca L'oca Loca 3 km
Recensies
Wij hebben genoten van deze ervaring. Zeer vriendelijk personeel en de gerechten waren mooi opgebouwd. Zowel in vorm, textuur als de gebruikte producten door de maaltijden heen.
Hartelijke ontvangst en perfecte lunch all in. De champagne Roederer en de lokale duitse Riesling en franse wijn uit Valence origineel en perfect passend. De kleine champignons, het varkensvlees, het abrikozendessert, alles echt fijn, in een mooie groene omgeving. Genieten maar!
Super gastronomisch , mooi interieur , aangenaam
Middelmatig en overdreven duur! De gerechten zijn klein en niet echt speciaal. 70 € voor en voorgerecht en 100 € voor een hoofdgerecht is niet echt een koopje... Voor die 100 € kreeg in een rondje vlees met war fois gras in het midden. Geen groenten geen garnituur en redelijk smakeloos. Zo ook de vis van mijn vrouw zonder smaak. Mooie kader dat wel , het personeel is overdreven formeel net een begrafenis. Wij gaan zeker nooit terug.
Prachtig ruim klasserestaurant in de Dreve de la Lorraine in het Zonienwoud. Mooie omgeving. Mooi gebouw, prachtige terras en mooie veranda. Gestylleerd interieur. Zeer aangenaam om aperitief te nemen in comfortabele zetels met fijne hapjes. Zeer mooie gevarieerde kaart met verse kwaliteitsprodukten. Creatieve keuken. Een boeket van smaken. Prachtige desserten. Lunchformule mogelijk tijdens de week. Mooie wijnkaart. Prima bediening. Het plaatje klopt volledig. Prijzen in verhouding. Parking naast het gebouw.
Lunch heerlijk Bediening : correct, maar enkele personeelsleden waren 'vestimentair' niet in orde ....gescheurde 'ballerina's, colbertjasje gescheurd bandje, sommelier met gsm in versleten broekzak, schoenen niet mooi gepoetst. Het dak van de aangebouwde 'veranda' bevat gebroken 'glas' en is reeds lang niet meer schoon gemaakt Voor 2 sterren zou dit toch beter moeten zijn Dus 2 sterren voor de gerechten maar alles samen genomen 1 ster
De ligging van het restaurant is prima, tegenover een groot bos met eigen parkeerplaatsen, fijn. Achter het restaurant een grote eigen moestuin waar we enkele koks kruiden zagen plukken. Het was een zomerse dag, het terras was ingedekt, binnen niet. Ik kreeg een tafeltje in de schaduw met goed overzicht over het terras. Als aperitief een complexe Italiaanse Sauvignon, de Zitelle Barhetta van Meroi die uitstekend beviel. Ernaast een hapjes duo. Krokantje in de vorm van een takje en een lekker uiencakeje met ansjovis en olijf. Op een leisteen krokante kussentjes gevuld met een crème van gorgonzola, erg lekker met goede textuur. Een warm gekookt kwartelei kwam in een dek schaal, deze lag op smeulend hooi wat voor een mooie rooktoets zorgde, ernaast een dipsausje voor een frisse toets, prima. De amuse kreeg een eigen alcoholvrije begeleider, een sapje van anijsbloemen met limoen, mooi aroma en subtiel kruidig in de mond. Op het bord plakjes tomaat waarop grijze garnalen met bolletje crème en wat gedroogde tomaat. Een prima smakencombinatie die prima aansloot bij het drankje, vooral aromatisch. De eerste begeleider werd keurig in het Engels toegelicht, Een Portugese Alvarinho 2018 van het huis Soalheiro, floraal aroma met wat tropisch fruit in de mond aangenaam fris met goede mineraliteit. Op het bord een glazen kogel waarin een aardappelmousseline afgedekt met vers geplukte kruiden uit eigen tuin waartussen stukjes oester, dotjes limoen-gel en kaviaar aan tafel afgewerkt met een aangezuurd ziltig sausje. Dat lepelde lekker weg, de wijn werd door de ziltigheid en zuren nog wat lekkerder. 8 Van Corsica een Hauts de Carco 2017 gemaakt van Vermentino, verfijnd, complex en mooi hoog in zijn zuren. Uit de keuken kwam een kleine gril waarop krokant gebakken zeebaarsfilet op een bedje van tijm. Deze ging weer retour waarna hij even later op het bord werd uitgeserveerd. Ernaast een quenelle kaviaar van aubergine waarop een stukje daslook en plakjes gedroogde sinaasappel, gegrilde bosui en een saus van hysop. Mooi dat de baars een toets van tijm had gekregen, in het garnituur voornamelijk mediterraanse smaakjes die goed combineerden. De wijn werkte als smaak versterker met zijn hoge zuurgraad. 7,75 Ook een heerlijke rode klassieker, Savigny-les-Beaune Premier Cru 2012 van Anne Gros, een krachtige Pinot Noir met mooie zuren en aardse tonen. Waarnaast een relatief klein hoofdgerecht. Een schijf poeder van rode biet waarop een borstfile van duif gekruid met timut peper, verschillende structuren van rode biet, bolletje appel mooi aangezuurd, stukje fondant aardappel en bolletje ganzenlever, aan tafel afgewerkt met wat eigen saus. De duif was iets verder dan gewend maar mooi hoog op smaak, de biet zorgde voor een optimale koppeling naar de wijn en het appelbolletje was heerlijk. 8,5 Uit Japan een Yoigokochi yuzu-sake van Heiwa Shuzō, een smaakbom met uitbundige yuzu toets, wow. Ernaast een moderne presentatie op een rood bord. Als basis bloedsinaasappel waarop crème van chocolade en een makaron waarover crème van yuzu, afgedekt met een dunne gelei van bloedsinaasappel waarop dunne stukjes schil van sinaasappel, aan tafel overgoten met een yuzu saus. Helemaal mijn ding, prima zuren, mooie textuur door de makaron aangenaam bittertje van de schil en een geweldige begeleider, top! 9,75 Als afsluiter nog twee heerlijke friandises. Bediening was zeer goed verzorgd. Voertaal voornamelijk Engels met gebrekkig Nederlands, wel complimenten voor het proberen. Hierdoor was de informatie overdracht niet echt nauwkeurig. Samengevat een mooie beleving met een klein katertje. De gerechten zijn in mijn beleving serieus te hoog geprijsd. Dit was omgeslagen per gerecht mijn meest kostbare beleving ooit. Dat maken de gerechten niet waar, uitgezonderd het dessert. De wijnen waren eveneens kostbaar maar die maakten het wel waar. Een fijn adres voor hen die niet naar geld hoeven kijken.
Erg aangenaam restaurant waar je uiteraard lekker eet. Wat opvalt is de ruimte tussen de tafels, waardoor je in alle discretie met je tafelgenoot kan spreken zonder dat iedereen meeluistert. Een aanrader!
Super lekker ! Vriendelijk personeel! Heel gezellig zowel binnen, als op terras. Wel jammer dat de uitleg van de gerechtjes enkel in het Frans kon...
Super Valentijn menu
Reageer op deze plaats

Voeg deze kaart toe aan uw website;



We gebruiken cookies

We gebruiken cookies en andere trackingtechnologieën om uw browse-ervaring op onze website te verbeteren, om u gepersonaliseerde inhoud en gerichte advertenties te laten zien, om ons websiteverkeer te analyseren en om te begrijpen waar onze bezoekers vandaan komen. Privacybeleid