➤ Kamo - Ixelles

Recensies, contactgegevens voor Kamo

Adres: Chaussée de Waterloo 550a , Ixelles 1050, BE

Telefoonnummer: 02 648 78 48

Stad: Ixelles

Route: Chaussée de Waterloo 550a

Postcode: 1050

Openingstijden

Maandag: 12:00-14:00
Maandag: 19:00-22:00
Dinsdag: 12:00-14:00
Dinsdag: 19:00-22:00
Woensdag: 12:00-14:00
Woensdag: 19:00-22:00
Donderdag: 12:00-14:00

Update informatie

op zoek naar gerelateerd: kamo brussel, restaurant kamo menu, kamo restaurant, kamo poperinge, kamo brussel prijs, kamo ramen, kamo brussel menu, kamo tripadvisor

Nabijgelegen soortgelijke bedrijven

Wafu 24 meter

Mitsui 221 meter

Seino 315 meter Vertaald door Google Heel schattig gastronomisch restaurant! Uitstekend werk over de ...

Râle-Bol 523 meter Vertaald door Google De prijs kwaliteit verhouding is waarschijnlijk de beste in Brus...

Let's Roll 843 meter

Mister Wei 953 meter Des gyōzas vraiment délicieux parfaitement cuit qui ont illuminés nos papilles !!!...

Takumi 1 km Knus, zeer vriendelijke bediening en toch wel lekker en snel gegeten

Hama Shin 1 km

Nonbe Daigaku 1 km Beste sushi die ik gegeten heb in België. Uitstekende kwaliteit en gezellige bedien...

Sumo Sushi 2 km Eu e minha esposa já tivemos a oportunidade de comer sushi e vários países diferentes...

Yamayu Santatsu 2 km Echt japans restaurant met een aantal typische japanse gerechten. Leuke japanse sfeer...

Little Tokyo 2 km Leuke last minute diner spot na goede shopping dag! Het eten wordt super mooi geprese...

Yamato 2 km Mijn favoriete Japans restaurant! Heerlijk gegeten. De wachttijd voor een plekje binn...

Restaurant Hana 2 km Zeker de moeite waard om de Koreaanse keuken te proberen. Vriendelijke en snelle serv...

La Belle de Jour 2 km Authentiek Japans, groot culinair aanbod, bepaalde schotels dienen wel voor de middag...

Hinodeya 2 km Deze middag toevallig hier gaan lunchen, het was een leuke ontdekking! Wij komen zeke...

Sushi House 2 km Heel lekker eten, met zorg bereid. Is interessanter als meeneem maaltijd dan als rest...

Recensies

Vraag een plaatsje aan de 'comptoir'. Dan zie je hoe de chefs zich met bijna militaire discipline uit de naad werken om de prachtige gerechten klaar te stomen. Iedere tafelgenoot kan het aantal gangen in zijn degustatie menu bepalen. Selectie van voorgerechtjes,  verrukkelijke sashimi, tempura van kreeft en seizoensgroentjes, sappige kalfsschotel, assortiment sushi en dessert. Klassieke Japanse gerechten worden afgewisseld met verassende combinaties. Zo werd ons typische sashimi gevolgd door een  tweede sashimi van zeebarbeel met oa een bolletje appelroomijs... Super lekker!!!

Zeer zeer zeer goed van smaak . Alles zat perfect in balans. De sauzen zaten vol smaak , vis was super vers .... een echt aanrader voor iedereen !!!!

Uitstekend gegeten en alles was superverse en met liefde bereid . Vlotte bediening. Gewoon top  Speciale dieetwensen: De eerste vraag als je plaats neemt is of je iets niet mag eten.

Zeer vriendelijk

Een ervaring die zeker de moeite waard is. Doe geen "walk in" want dat gaat hoogstwaarschijnlijk niet. Dit soort restaurants levert je zo vers mogelijk en dat gaat enkel via afspraak. Super vriendelijke bediening. Had hoge verwachtingen maar die zijn overtroffen. Niet te vergelijken met andere japanse restaurants/sushi bars, smaken die je nergens anders vindt! Heerlijk

Verrassende smaken, mooie presentatie met oog voor detail. De bediening is informeel en super vriendelijk. Zeer zeker voor herhaling vatbaar.

Kamo is het enige Japans restaurant in ons land met een Michelinster. Omdat het afgelopen najaar van het kerkhof van Elsene naar de Waterloosesteenweg in de Ma Campagnebuurt  verhuisde,  hebben we een legitiem argument om er de benen onder tafel te steken. Onze vriendin Saskia is forty and fabulous geworden, dus nodigen we haar samen met haar hubby David uit. Reserveren doe je best de eerste maandagvoormiddag van de maand vermits dan in no time alle beschikbare plaatsen de deur uitgaan. De met bruine tegels bezette gevel heeft een lorelei-effect door de discrete indirecte verlichting. Het interieur is volledig in blank hout en geeft van bij het binnenkomen een zen gevoel. Het feit dat er uit de volle eetzaal een rustgevend geroezemoes opstijgt en geen muziek helpt natuurlijk ook.  Achter de toog van de open keuken werkt Tomayasu Kamo met zijn souschef in alle rust terwijl hij de gasten observeert. Trouwens, kamo betekent in het Japans eend. Vandaar dat het logo een badeend is. We klinken op Saskia haar verjaardag met umé syu € 6, pruimenlikeur met ijsstukjes in de vorm van ruwe diamantjes. Hierbij krijgen Madame, Junior en ik een kalfstataki bijna rauw, licht geroosterd met courgette in een vinaigrette van yuzu. Saskia en David zijn lacto-ovo vegetariërs ze eten geen vlees en vis, maar wel melkproducten en eieren en krijgen daarom tataki van groene asperges. We kiezen voor het vijf gangen menu € 85 en het is geen enkel probleem om daar een vegetarische variant  van te krijgen. Als voorgerecht wordt er een assortiment van vijf fijne, delicate gerechtjes in kommetjes geserveerd: witte asperges in een Japanse bouillon, gefrituurde aubergines met rode miso pasta van gefermenteerde, gestoomde sojabonen, gefrituurde roodbaars in zoetzure saus, Sint-Jakobsnoten met wakame zeewier in rabarbervinaigrette en langwerpige stukjes eendenborst met sesam.  De gefrituurde aubergines met rode miso springen eruit omdat de rode miso een echte smaakbom is. De vegetariërs krijgen een kom met Japanse bouillon met daarin gefrituurde aubergines geserveerd. De wijn komt uit de uitgebreide natuurlijke wijnen afdeling van de wijnkaart. Het is een indrukwekkende chablis premier cru Butteaux 2012 van Thomas Pico Domaine Pattes Loup: €60 of een fantastische 2,1 maal de inkoopprijs. Hierna volgt als tweede voorgerecht sashimi van dorade met een saus van zure soja met ponzu  dan wel vegetarische uramaki Californian rolls waarbij de rijst aan de buitenkant  van de nori zit. De dorade is kraakvers maar de uramaki stelen de show, ze zijn spectaculair. Het eerste hoofdgerecht is een mooi stuk gegrilde omble chevalier beekridder, een zalmachtige riviervis op een kroket van taro oudste gecultiveerde knolgewas. De spotlight staat ook hier op het  vegetarisch gerecht gericht: een balkvormige, gebakken, licht gekarameliseerde tofu op een bedje van gerst. Dit is visueel en smaakgewijs een topgerecht. Alleen al de baktechniek om ervoor te zorgen dat de tofu niet uiteenvalt. Ik heb ooit in een documentaire gezien hoe Pascal Barbot van het Parijse driesterrenrestaurant l'Astrance zichzelf  dit aanleert: aartsmoeilijk. Hierbij is de naam gevallen, want ook bij de aanschouwen van de compositie van een perfect op lage temperatuur gegaard duifje welt bij mij de associatie met de Parijse chef op. Het duifje wordt versneden op een vierkante plaat geserveerd met als extraatje het hart en de maag. Hierbij komt een bordje met drie interessante smaakmakers die naar believen kunnen worden toegevoegd: gepigmenteerde yuzupasta, zout met cacao en zout met sansho peper. Simpelweg mindblowing. Blijkt dat er voor de vegetariërs geen tegenhanger is voorzien en na aandringen komt er alsnog een kunstige compositie met koude noedels op tafel. De Bourgogne pinot noir 2012 van Philippe Pacalet €55 of 2,3 maal de inkoopprijs en dus andermaal een koopje is een wijn die opnieuw aantoont dat de wijntoekomst bij natuurlijke wijnen ligt. De rekening van € 657 €131,40 pp is niet mis, maar het was er de gelegenheid voor. Happy birthday Saskia!

Japanse top-keuken in een aangenaam en rustig kader.

Heel lekker maar ook heel duur.

Top! Vriendelijk en super lekker.

Reageer op deze plaats

Kaart stadsplattegrond,Satellietweergave
straatzicht

Voeg deze kaart toe aan uw website;

<iframe width="450" height="300" src="https://belgiumaps.com/v.php?seo=kamo&id=2702&yuk=300" frameborder="0"></iframe><p style="font-size:11px;margin-top:5px;"><a href="https://belgiumaps.com/kamo-i2702.html" target="_blank" title="Kamo">Kamo</a></p>

Kamo

Recensies, contactgegevens voor Kamo

Openingstijden

We gebruiken cookies