Inada Saburo
INADA une cuisine française symphonique est orchestré par Inada Saburo qui compose des plats de son invention, d’une très belle virtuosité : risotto au king crab, foie gras poêlé au pamplemousse rose, saumon fumé tiède aux pommes vertes, couronne de ris de veau caramélisé au miel, pigeonneau de Racan au foie gras… La salle est pimpante, le service d’une grande efficacité et la carte des vins kilométrique, de France et du Monde, où l’on va de surprise en surprise. Une maison de bouche d’exception !
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