Food4Life

Info

Traiteur spécialisé dans l'alimentation vivante, bio et végétarienne bien que pas exclusivement. Nous donnons aussi des cours de cuisine et de nutrition

Geschiedenis

Food4life est une petite société crée il y à 2 ans. Nous sommes 5 personnes à y travailler pour le moment. Notre objectif principale est de proposer à notre clientèle une nourriture saine et variée, 100 % biologique à des prix abordables !Pour ce faire, et pour vous permettre de vous faire une meilleure idée de notre vision de ce que devrait être une bonne alimentation, voici les grands principes que nous respectons systématiquement pour toutes nos préparations " alimentation vivante " Nous proposons aussi un choix de préparations plus classiques et exclusivement végétarien.
Pour nos préparations, nous utilisons...
Des huiles de première pression à froid : olive, sésame, noix, noisettes, tournesol, pépins de courge, pépins de raisins, argan, coco ; pour les apports en acides gras dont certains dit essentiels, tels que : saturés, mono-insaturés et poly-insaturés
Les graines germées : oléagineuses, céréales, légumineuses et légumes ; toutes ces graines doivent impérativement être germées. En effet, le trempage neutralise les inhibiteurs de germination qui sont toxiques et la germination provoque une explosion des micro-nutriments et une pré-digestion des macro-nutriments, rendant ces aliments hautement énergétiques et très facilement assimilables
Les fruits, les légumes, les graines, la viande, le poisson : Sont issus de l’agriculture biologique et de préférences être issus de variétés anciennes. Pour les végétaux frais, le temps entre la cueillette et la consommation doit être le plus court possible. Seuls ces aliments fournissent à notre organisme l’équilibre parfait entre micro et macro-nutrimentsLes fleurs comestibles & les herbes aromatiques condimentaires : très riches en huiles essentielles, flavonoïdes et autres pigments. Elles sont des compléments alimentaires fantastiques et apportent également une grande diversité de goûts et de couleurs qui permettent de varier les plaisirs à l’infini
Les lacto-fermentés : les olives noires et vertes, les prunes mébosi, les misos, le tamari et le shoyu, les légumes comme la choucroute, le réjuvélac, les fromages d’oléagineux et les crèmes végétales protéinés sont des aliments prédigérés contenant beaucoup de vitamines, minéraux, enzymes et ferments lactiques. Ces aliments sont d’excellents compléments alimentaires, grands amis de notre flore intestinale
Les sucres naturels : le sucre intégral, le miel cru, les sirops d’agave et de yacon, et les fruits séchés sont les seuls agents édulcorants recommandés. Attention de ne pas les chauffer car ils perdraient leurs avantages
Les cuissons à basse température : au four à air pulsé à 85°C, à la vapeur à 95°C, à l’étouffée entre 65 & 85°C, au déshydrateur à partir de 30°C jusqu’à 65°C
Les algues marines et d’eau douce : celle-ci contiennent des quantités impressionnantes de minéraux (jusqu’à 20 fois plus de calcium que le lait), d’oligo-éléments, de vitamines, chlorophylle et protéines ; elles sont des compléments alimentaires très précieux