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Fleur de sel

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Fleur de sel

Info

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Geschiedenis

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"Le restaurant Fleur de Sel, c'est une cuisine entièrement ouverte, des produits frais, travaillés en direct … fort d'une expérience chez Yves Mattagne, le chef veut vous proposer des mets qui allient Goût, Originalité, Présentation mais aussi authenticité . Les produits utilisés proviennent de petits producteurs , nous favorisons le circuit court. Par beau temps, nous vous accueillerons aussi dans notre grand jardin. Enfin le restaurant s'est vu décerner sa première TOQUE par le GUIDE DELTA 2019 et 2020 et est reconnu par l'APAQ.W comme Table de Terroir"
Adres: rue de la garenne, 48, 7011 Bergen (België)
Telefoonnummer: 0478046409
Stad: Mons
Route: rue de la garenne, 48
Postcode: 7011


Update informatie

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Recensies
Vertaald door Google Uitstekende ontvangst, attente chef-kok, zeer goede wijnkaart Origineel Excellent accueil, chef a l'écoute très bonne carte de vin
Vertaald door Google Een zeer warm welkom. We eten in de keuken van de chef die de gerechten voor ons bereidt met kwaliteitsproducten. Laat u verleiden, u zult niet teleurgesteld worden. Het was een geweldige ontdekking voor ons. Ik bestelde daar foie gras voor Kerstmis. Origineel Un accueil très chaleureux. Nous mangeons dans la cuisine du chef qui nous prépare les plats avec des produits de qualité. Laissez vous tenter, vous ne serez pas déçu. Ce fut pour nous une magnifique découverte. J'y ai commandé du foie gras pour Noël.
Vertaald door Google Een groene omgeving, verfijnde keuken zonder chi-chi. Vriendelijk en discreet personeel, een absoluut schattige chef-kok. Het zou een understatement zijn om het aan te bevelen. Na deze onzekere en moeilijke tijden moeten we L'HORECA steunen! Origineel Un écrin de verdure, une cuisine raffinée et sans chi-chi. Un personnel avenant et discret, un chef absolument adorable. Le recommander serait en dessous de la réalité. Après ces temps incertains et difficiles, nous devons soutenir L'HORECA !
Vertaald door Google Hier is een oprechte mening We brachten een moment door in deze mooie charmante omgeving voor de communie van onze dochter. De sfeer is zeer aangenaam en het uitzicht op de tuin is ontspannend. Wij komen er in de zomer zeker terug. Al aan boord luisterde de chef naar wat we wilden qua gerechten uit de reservering en hij respecteerde dit naar de letter tijdens de maaltijd. De gerechten waren echt gekookt met verfijning, smaak en creativiteit. We voelen heel sterk de passie in de keuken. De producten waren van zeer hoge kwaliteit, maar wat een genot! De service was echt aan de top, zeer attent voor zijn klanten. We komen er natuurlijk nog op terug en bovendien is onze dochter er nu fan van Hartelijk dank, want we hebben er een heerlijke middag doorgebracht in een rustgevende en intieme setting met een meer dan heerlijke keuken. Veel moois toegewenst... Origineel Voici un avis sincère Nous y avons passés un moment suspendu dans ce joli cadre charmant pour la communion de notre fille. L'ambiance est très agréable et la vue sur le jardin est reposante. Nous y reviendrons biensur à l'été. Tout à bord le chef a été à l'écoute de ce que nous voulions au niveau plat dès la réservation et il a respecté cela à la lettre tout au long du repas. Les plats était vraiment cuisinés avec raffinement, goût et créativité. Nous ressentons très fort la passion mise dans la cuisine. Les produits étaient d'une très grande qualité, mais quel delice ! Le service était vraiment au top , bien à l'écoute de ses clients. Nous y reviendrons bien évidemment et en plus maintenant notre fille en est fan Un grand merci à vous car nous y avons passés une après midi magnifique dans un cadre apaisant et intimiste avec une cuisine plus que succulente. Vous souhaitant plein de belle choses...
Vertaald door Google Voor mijn 50e verjaardag nodigde mijn man me uit in dit restaurant dat we goed kennen. Het menu van het moment "5 erwten, 5 maten" beviel ons op papier en het verrukte onze smaakpapillen van begin tot einde. Eén gerecht mag in het bijzonder naar voren komen: de nieuwe maatjes, granita van doperwten, bosui en daslook tuile. Een waar genot! Het wijnarrangement was perfect en origineel, de service van zeer goede kwaliteit en de setting... We worden er nooit moe van. Kortom een ​​prima restaurant vlakbij ons huis. Heel erg bedankt Pierre en Guillaume Origineel Pour mes 50 ans, mon mari m'a invitée dans ce resto que nous connaissons bien. Le menu du moment "5 petits pois, 5 mesures" nous plaisait sur papier et il nous a ravi les papilles du début à la fin. Un plat est à mettre en avant plus particulièrement : les maatjes nouveaux, granité de petits pois, ciboule et tuile ail des ours. Un vrai délice ! L'accord vin était parfait et original, le service de très belle qualité et le cadre... On ne s'en lasse pas. Bref un grand restaurant près de chez nous. Un grand merci Pierre et Guillaume
Vertaald door Google Klein ontdekkingsrestaurant met open keuken in de kamer. Vriendelijke en innovatieve kok. Dynamisch en attent personeel. Uitstekende keuken met voornamelijk verse, seizoensgebonden en lokale producten. Een goede prijs-kwaliteitverhouding. Dit is niet ons eerste bezoek en we raden het ten zeerste aan. Origineel Petit restaurant découverte avec cuisine ouverte dans la salle. Chef sympathique et innovant. Personnel dynamique et à l'écoute. Cuisine excellente avec des produits frais, de saison et locaux pour la plupart. Une addition en bon rapport qualité prix. Nous n'en sommes pas à notre première visite et le recommandons fortement.
Vertaald door Google We bezoeken dit restaurant al meer dan twee jaar, als koppel of met vrienden. We hebben dus een bepaald perspectief om een ​​gefundeerde mening te geven. De chef stelt ons altijd een thematische keuken voor: deze maand wordt asperges op verschillende manieren bewerkt, van voorgerecht tot nagerecht "Asperges en jij". We kunnen bevestigen dat we nooit teleurgesteld zijn geweest, integendeel: we zijn altijd van verbazing naar verbazing gegaan. De gebruikte producten zijn vers en lokaal, het is de moeite waard om dit te benadrukken. Alle aangeboden gerechten zijn uitstekend, met een onvergelijkbare smaak en op een originele manier gepresenteerd: al onze zintuigen worden gewekt. De chef-kok en ober zijn echte professionals; het past zich heel goed aan aan de mensen die het verwelkomt. Proficiat aan hen beiden: ze stellen hun vaardigheden en passie ten dienste van klanten. Gezien wat je proeft klopt de prijs-kwaliteit verhouding. Laten we hieraan toevoegen dat het restaurant een beperkte capaciteit heeft, wat het een speciale charme geeft; de inrichting is sober maar goed doordacht en de keuken beslaat min of meer de helft van de ruimte. Kortom, we voelen ons er goed en we eten we proeven vooral heel goed. Aanbevelen. Origineel Nous fréquentons assidument ce restaurant depuis plus de deux ans soit en couple soit avec des amis. Nous avons donc un recul certain pour donner un avis éclairé. Le chef nous propose toujours une cuisine thématique: ce mois-ci, l'asperge est travaillée de différentes façons de l'entrée au dessert "Asperges et vous". Nous pouvons affirmer que nous n'avons jamais été déçus, loin s'en faut: nous sommes toujours allés d'étonnement en étonnement. Les produits utilisés sont frais et du terroir, il est bon de le souligner. Tous les plats proposés sont excellents, d'une saveur incomparable et présentés de façon originale: tous nos sens sont en éveil. Le chef et le garçon de salle sont de vrais professionnels; celui-ci s'adapte très bien aux personnes qu'il accueille. Bravo à eux deux: ils mettent leurs compétences et leur passion au service des clients. Compte tenu de ce que l'on déguste, le rapport qualité-prix est correct. Ajoutons encore que le restaurant a une capacité d'accueil limitée ce qui lui donne un charme tout particulier; la décoration est sobre mais bien pensée et la cuisine occupe plus ou moins la moitié de la salle. En résumé, on s'y sent bien et surtout on mange on savoure très bien. A recommander.
Vertaald door Google De aangeboden gerechten waren gewoon heerlijk!! Niets maar dan ook niets over te zeggen, echt waar Aan de andere kant, waar het voor ons zondigde, en dit is persoonlijk, is de sfeer. Er was inderdaad alleen onze tafel. Het was niet erg warm en het voelde alsof we iemands huis binnendrongen ziet eruit als een huis annex in iemands achtertuin Gezien het feit dat we alleen waren, en dat we de chef-kok niet al te vaak zagen omdat hij ver weg was en alleen in de keuken, zou het leuk geweest zijn als hij ons kwam opzoeken, of aanbood om een ​​show van ons het koken laten zien waarvan ik niet weet wat. Ik geef toe, de sfeer was heel vreemd, het voelde echt alsof ik bij iemand thuis was en niet op de juiste plek. Kortom, een heel persoonlijk gevoel maar dat plus de nogal bizarre plek, that's it. Achteraf herhaal ik nog eens dat de menukaart super lekker was, goed beheerst, mooie associaties etc... Als de plaats anders was geweest qua locatie en inrichting, zouden we zeker zijn teruggekomen, maar dat is helaas niet het geval. Goed vervolg Origineel Les plats proposés étaient juste succulents!!!! Rien mais alors rien à redire là dessus, vraiment Par contre, là où ça a péché pour nous, et ceci est personnel, c'est l'ambiance". En effet, il n'y avait que notre table. Il ne faisait pas très chaud et on avait l'impression d'être des intrus chez quelqu'un ressemble à une annexe de maison dans le jardin de chez quelqu'un Étant donné qu'on étaient seuls, et que l'on n'a pas trop vu le chef car il était loin et seul dans la cuisine, ça aurait été bien qu'il vienne nous voir, ou bien qu'il nous propose de faire le show en nous montrant les cuissons où je ne sais quoi. J'avoue, l'ambiance était très bizarre, vraiment l'impression d'être chez quelqu'un et de pas être à la bonne place. Bref, un ressenti tout à fait personnel mais ça plus l'endroit assez bizarre, voilà. Après, je réitère le fait que le menu était super sympa, bien maîtrisé, belles associations etc ... Si l'endroit avait été différent dans l'emplacement et la décoration on serait sûrement revenu mais malheureusement ça n'est pas le cas. Bonne continuation
Vertaald door Google We ontdekten het restaurant volgens de warme aanbevelingen van de RTBF de chef werd ontvangen op de set van "In the kitchen". Op het programma "Aspergez-vous"... menu volledig gericht op asperges. aankomst, het is een teleurstelling want van de 5 gerechten kunnen er maar 2 of zelfs 1,5 echt in aanmerking komen om de merkers te bezitten. Voor de 3 anderen, homeopathische dosering of geheel afwezig. Daarnaast soms een groot gebrek aan evenwicht in de opbouw van de gerechten zoet voor de crème brûlée als voorgerecht, soms weinig smaak of kruidigheid voor het meer dan perfecte ei, soms zonder sausbegeleiding voor de koolvis Dit alles na meer dan 100 kilometer reizen om er te komen en we waren niet de enige voor een prijs van 120€ per persoon, wijn inbegrepen, en je begrijpt onze teleurstelling. Verder bedankt voor het welkom en de vriendelijke service. Gezien het aantal andere positieve reacties misschien we zijn het slachtoffer geworden van een "dag zonder" c zoals we zeggen. Mogelijk... Maar we komen waarschijnlijk niet terug. Er zijn "gemiste afspraken" zoals ze zeggen... Veel succes. Origineel Nous avons découvert le restaurant suite aux chaudes recommandations de la RTBF le chef ayant été reçu sur le plateau d' "En cuisine". Au programme, "Aspergez-vous"... menu totalement axé sur l'asperge. À l'arrivée, c'est une déception car sur 5 plats, seuls 2 voire 1,5 peuvent vraiment être qualifiés d'en posséder les marqueurs. Pour les 3 autres, dose homéopathique ou carrément absente. De plus, un gros manque d'équilibre dans la construction des plats parfois trop sucré pour la crème brûlée en entrée, parfois manquant de saveur ou d'assaisonnement pour l'oeuf plus que parfait, parfois manquant d'un accompagnement de sauce pour le lieu jaune. Le tout après avoir fait plus de 100 kilomètres pour y venir et nous n'étions pas les seuls pour un prix de 120€ par personne vins compris, et vous comprendrez notre déception. À part cela, merci pour l'accueil et le service sympathique. Vu le nombre d'autres commentaires positifs, peut-être avons-nous été victimes d'un "jour sans" comme on dit. Possible... Mais nous ne reviendrons sans doute pas. Il existe des "rendez-vous manqués" comme on dit... Bonne continuation.
Vertaald door Google Heel goed gegeten! Een beetje prijzig maar goede producten kon niet echt profiteren van de geplande korting die uiteindelijk niet van toepassing was op de menu's. Geen/weinig vegetarische optie Origineel Très bien mangé ! Un peu cher mais de bons produits pas pu vraiment profiter de la réduction prévue qui ne s'appliquait finalement pas sur les menus. Pas / peu d'option végétarienne
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