Ferme Bio Lacasse - Monfort

Info

Vente colis de viande Salers, directement aux particuliers, DE NOTRE FOURCHE A VOTRE FOURCHETTE

Geschiedenis

Voici déjà huit ans que nous nous sommes orientés vers une agriculture biologique et que nous avons cherché la race viandeuse qui convenait le mieux à nos attentes. Nous avons finalement trouvé notre bonheur dans le Cantal en Auvergne, où nous avons acheté un troupeau de mères de race Salers. Ce troupeau avait toutes les qualités que nous recherchions : une race moderne, facile à élever, rustique et autonome, reine du développement durable et de l’écologie et surtout très maternelle, avec une production laitière exceptionnelle qui fait de la Salers la meilleure des nourrices. Nous les nourrissons uniquement à l'herbe et l'hiver, avec le foin et le préfané que nous produisons nous mêmes. La viande de la Salers est savoureuse, au goût soutenu et intense, très tendre, tout un festival de saveurs qui raviront les fins gourmets.
Nous sommes maintenant dans une démarche de vente directe et privilégions le lien du producteur au consommateur, « de notre fourche à votre fourchette !! »
Nous vous proposons des colis de viande de boeuf salers bovin femelle jeune assurant une viande de grande tendreté. Nos colis de 10 kg se composent de steaks, d’entrecôtes, côtes à l’os, filet pur, rôti four, rôti casserole, carbonades, osso bucco, haché pur bœuf et pour ceux qui le désirent, possibilité d’avoir de la saucisse avec une partie du haché. Notre viande fraîche, ensachée sous vide, étiquetée et pesée, ayant eu une période de maturation avant découpe, sera prête à mettre au congélateur. Le prix est de 12.50€ le kilo.
A table et bon appétit !!!

Marc et Michèle