Feestzaal De Vrije Valk

Info

Het levenswerk van Ilse Vrijens en Dirk Valkeners : feestzaal restaurant foodcafé en traiteur De Vrije Valk. Ook voor huwelijken, familiefeesten en bedrijfsevenementen.

Geschiedenis

De Vrije Valk is het levenswerk van de gediplomeerde chef-koks Ilse Vrijens en Dirk Valkeners. Na jarenlang als traiteur feesten te hebben verzorgd op locatie, realiseerden ze in 2007 hun grote droom. Ze kochten een historische vierkantshoeve uit 1812 in het gezellige dorpscentrum van het kleine Alt-Hoeselt. Met de recente, grondige verbouwing in 2013 vormden ze dit domein in het Limburgse Haspengouw helemaal om tot de perfecte feestlocatie.

Liefde voor de horeca

Ilse en Dirk delen in De Vrije Valk hun liefde voor de horeca. Elke week ontvangen ze honderden gasten voor een geslaagd trouwfeest, een familiefeest of bedrijfsfeest. De glimlach op het gezicht van tevreden gasten, is hun dagelijkse drijfveer.

De keuken als kloppend hart

De keuken vormt het kloppend hart van De Vrije Valk. Terwijl chef-kok Ilse de plak zwaait in de keuken, is Dirk de baas in de keuken van het naastgelegen loungerestaurant Loreline, verwijzend naar hun twee kinderen Lorenz en Eveline. Ilse en Dirk werken uitsluitend met verse gerechten, bij voorkeur seizoensgebonden.

"Jarenlang hebben we succesvol de feestzaaluitgebaat. Dit doen we uiteraard nog steeds met evenveel passie. Tegenwoordig vinden echter steeds meer klanten hun weg naar ons uniek concept in het restaurant en foodcafé. Zelf je eigen menu samenstellen uit onze kaart met culinaire, seizoensgebonden gerechtjes is een ervaring op zich. Eindeloos genieten van kleine gerechten boordevol smaak. Geen verspilling en geen al te hoge afrekening. Patroon en zoon samen achter het fornuis en gastvrouw Ilse zorgt voor de totaalbeleving, door elk gerechtje te voorzien van een smaakvol wijntje. ze heeft een groot aantal wijnen die tevens per glas te verkrijgen zijn. Op maandag kan je er ook terecht, dan serveren we een 8- gangen verrassingsmenu. Tot ..."