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Bewerk bedrijf | Septem Triones
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Info Le vin de Jean Galler. Vignoble à Vaux sous Chèvremont - Chaudfontaine Belgium #bio #organic #wine #winemakers#chocolat#visite#dégustation#grand vin#chardonnay#syrah#gamay"Le vignoble Septem Triones de Jean Galler est situé sur l'un des coteaux de Chaudfontaine au lieu dit «la Haie du Loup». Il est géré en bio, selon les rythmes planétaires et stellaires. Notre philosophie peut se résumer en ces mots : respect de la nature et de ses équilibres. Pas besoin d'ajout de levures car le vin conduit en bio développe des levures naturelles; notre vin a le vrai goût du terroir. Le soufre se développe également de manière naturelle et protège ainsi le vin de l'oxydation.Un grand vin se réussit dès la vigne. Ainsi au cuvier, notre philosophie est de toucher le vin au minimum: presser le raisin, soutirer son jus et puis laisser le vin se faire. Seul. C'est ainsi que l'on obtient un vin d'exception."
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