Bewerk bedrijf | La Branche d'Olivier

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Un bistro gourmand qui vit aux diapasons de vos envies…

Geschiedenis
Pascal Grare a réussi haut la main, le défit d'engendrer le mythe de la Branche d'Olivier.
Epaulé de son complice et chef de cuisine, Jean-Claude Demurger ; ils ont sus conquérir bon nombre de gastronomes !
Ce bistrot ucclois charme ses convives par sa convivialité et son décor d'estaminet (il est vrai que Pascal comme Jean-Claude sont des inconditionnels des bistrots parisiens) : vieilles banquettes de cuir, carrelage d'époque, miroirs biseautés et boiseries anciennes.
Cette institution plus que quinquagénaire concocte une cuisine simple, goûteuse mais soucieuse des saveurs qui aime flattées le palais ; un savoir-faire tant apprécié – L'oeuf poché aux crevettes grises, sauce mousseline, - le filet pur irlandais aux morilles, - le turbotin de Noirmoutier poêlée aux petits légumes de saison, sans négliger l'incontournable ardoise qui offre au gré des saisons les prémices du marché ! Un seul risque…devenir vino maniaquo gourmand !

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