Bewerk bedrijf | Les caves d'Alex

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Une belle brasserie fine de cuisine franco-belge, proposant produits de saison, et notamment parmi les meilleures côtes de bœuf maturées de Bruxelles.

Geschiedenis
Difficile de parler de soi ... Voici ce qu'en disent les critiques culinaires de BrusselsLive.be :

"Spécialiste de la viande avec un grand « V », le restaurant Les Caves d’Alex, se situe dans une petite rue non loin de la Place du Luxembourg dans le quartier des affaires. A deux pas également de la Porte de Namur et de la Place de Londres, cette adresse est la meilleure en terme de viandes maturées.

Ce petit restaurant avec sa cuisine française, de saison d’à peine trente couverts dont trois face à une cuisine ouverte est très vite devenu grand depuis son ouverture en octobre 2012. Chaleureux grâce à des couleurs vives, convivial grâce à sa taille, ce lieu a une âme. Celle-ci est d’ailleurs connectée au goût et au respect du produit dont elle s’occupe. Les Caves d’Alex, traite essentiellement de la viande et plus spécifiquement, maturée, de 21 jours à 60, selon l’arrivage. Arrivage en provenance directe d’un des meilleurs bouchers français : la Maison Metzger Frères.

Les Caves d'Alex est une brasserie fine, on parlerait même de gastronomie française. Sa carte est variée et ses suggestions changent selon le marché. Côte de bœuf, Angus beef, à maturation, tartare de bœuf minute, caille rôtie, ... Jeune chef au parcours déjà époustouflant, Alex est passé par les meilleurs: Bruneau, Restaurant Michel, Les 3 Couleurs, La Maison du Cygne et par son pays d'origine, le Portugal.

N’attendez plus une minute pour y aller !""On dit qu'on fait le bonheur des amateurs de toute bonne brasserie, et en particulier les carnivores.Nous sommes situés dans un cadre excpetionnel, un ancien chais à vin flanqué de barriques de vin géantes des foudres, 22000 litres.Cerise sur le gateau, un superbe jardin de 1000 mètres carrés en plein Bruxelles, et un parking privé pour vous accueillir."

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