Curcuma et poivre noir

Info

Traiteur et formateur en cuisine végétarienne, j'organise des table d'amis, des ateliers culinaires et des évènements chez vous ou chez nous....Une cuisine originale, savoureuse et attentive aux enjeux de demain.

Geschiedenis

Le curcuma est une plante des pays tropicaux. C'est la racine qui est utilisée en cuisine. Outre sa couleur orangée et sa saveur particulière, la curcumine présente dans la racine possède de nombreuses vertus : antioxydante, anti-inflammatoire, anti-bactérienne (...). Et parce qu'elle est assez mal assimilable par notre organisme, elle est associée très souvent au poivre noir qui booste son absorption.

Cette alchimie parfaite est le reflet de la cuisine que nous voulons partager avec nos hôtes : saine pour le corps, naturelle, de saison, fait maison et favorisant les produits locaux comme les herbes sauvages que nous cueillons en pleine nature.

En somme, nous proposons une cuisine originale, savoureuse et attentive aux enjeux de demain comme la prise en compte des intolérances et des allergies et présentons toujours des alternatives végétariennes dans nos menus.