➤ Castor - Waregem

Recensies, contactgegevens voor Castor

Info

"Omdat heerlijk koken voor mij de ultieme vorm van gastvrijheid is."

Adres: Kortrijkseweg 164 , Waregem 8791, BE

Telefoonnummer: 056 19 01 21

Stad: Waregem

Route: Kortrijkseweg 164

Postcode: 8791

Openingstijden

Dinsdag: 12:00-14:00
Dinsdag: 19:00-21:00
Woensdag: 12:00-14:00
Woensdag: 19:00-21:00
Donderdag: 12:00-14:00
Donderdag: 19:00-21:00
Vrijdag: 12:00-14:00

Update informatie

op zoek naar gerelateerd: castor restaurant, castor database, castor betekenis, castor michelinster, castor ster, castor wiki, castor naam, castor en pollux

Nabijgelegen soortgelijke bedrijven

Nikolynn 6 km

Tourgounis/Christos 6 km

Ying Cheung/Man 6 km

Moeder Jeanne 6 km Hier geweest voor lunch op een dinsdagmiddag, heel rustig dus. De ligging is niet sup...

Zorba 6 km Gezellige atmosfeer, lekkere gerechten en vriendelijke mensen. Een echte aanrader!Ete...

Van Thuyne/Matthieu 6 km

bvba Inverstaver 6 km

Blauwblomme Henk 7 km

Houtvuur, 't 8 km Lekkere cote a los, meer dan genoeg er wordt altijd bij gebakken indien nodigEten: 5/...

Recensies

We werden heel warm welkom geheten bij aankomst. Eveneens aan tafel kwam de gastvrouw ons op een bijzonder sympathieke manier verwelkomen en voegde eraan toe: ‘laat u verwennen’. Op onze vraag bij reservatie kregen we een tafeltje met zicht op de keuken waar een ontspannen maar gefocuste sfeer hing. We startten als aperitief met de Belgische ‘Rufus chardonnay’. Eindelijk een zaak waar we een mooi en groot glas kregen, zijn prijs waard, en waar we konden van genieten gedurende de 4 uitzonderlijke aperitiefhapjes. Bij veel andere zaken gebeurt het dat je enkel even kan ‘nippen’ en het vervolg van het aperitief zit je op een leeg glas te kijken. We kozen het menu ‘Exclusief’ dus 7 gangen én kaviaar en truffel: een echte aanrader! Bijzonder getalenteerde jonge sommelier nieuwe? en personeel met de gave om je er aangenaam en verwend te doen voelen. In tegenstelling tot ons vorig bezoek met de vorige sommelier was de wijn nu helemaal op het zelfde niveau als de gerechten: een mooi samenspel waar de wijnen soms bescheiden, soms expressief -maar altijd van hoog niveau- de gerechten deden glanzen. Heel leuk was ook de korte maar buitengewoon interessante uitleg over kaviaar enz…. En plots wanneer alles in mekaar past en iedereen samenspant om je een top-beleving te bezorgen dan weet je: dit is een keuken met gevoel, met emotie, een zaak waar je iets beleeft, een zaak waar ‘laat je verwennen’ geen holle slogan is en waar je zo snel mogelijk wilt terugkomen!

Bijzonder lekker om hier te eten in een relax sfeertje. Vriendelijk team. Prijzen OK. Wij komen hier zeker terug. Enige opmerking die wij hadden was de opvallend slechte akoestiek in het restaurant, jammer.

We hadden een zeer geslaagde avond en verjaardag bij Castor.  Elk gerecht was een klein kunstwerkje, mooi gepresenteerd en met verrassende smaakcombinaties. Finesse! De gangen kwamen naar ons gevoel wel wat té snel na elkaar. Dit had wat rustiger gekund. Want nu voelden we ons wat gehaast tijdens het eten. Ook de bijbel van de wijnkaart vonden we wat overdadig en de sommelier hielp ons maar matig bij het maken van een wijnkeuze die paste bij ons menu en ons smaakpallet. Dat vonden we een teleurstelling - en al zeker voor de prijs die je betaalt voor een fles wijn!  De bediening was zeer vriendelijk en hoffelijk. Het kader was nogal typisch en weinig interessant, op de marmeren schouw na. Voor de tafel bekleding werd duidelijk aandacht besteed aan het doortrekken van het merk, en dit vond ik wel uniek aangepakt!

Warm onthaal van de gastvrouw. Verfijnde keuken op niveau. Mooie combinaties met seizoensproducten. De open keuken creert een leuke setting. Dessert werd geserveerd door Maarten zelf, wat uiteraard geapprecieerd wordt. Van begin tot einde tot in de puntjes afgewerkt, zoals je verwacht van een sterrenzaak.

Super ervaring gehad gisterenavond... Van bij de ontvangst voelde je een aangename, leuke en losse sfeer. Aperitiefje kunnen nuttigen op het rustig terras met enkele correcte en smaakvolle hapjes... maison aperitief, wat voorgesteld werd door de gastvrouw, is ook het vermelden waard, smaakvol en fris! Bij het naar binnen gaan was er opnieuw een rustige sfeer in het mooie, gezellige en stijlvolle restaurant. Aangenaam als je aan tafel komt en de laatste details worden " à la minute" afgewerkt ...De activiteiten in de keuken van de chef en z'n team kan je volgen door de glazen wanden, zalig toch om dit te zien hoe alle gerechtjes tot in minuscule details worden afgewerkt. We kozen voor het 7gangen menu en werden  van begin tot en met het einde overspoeld met perfecte combinaties, smaken, geuren, kleuren en details... ja, zelfs bij de rekening kwam er nog een prachtig snoepje op bloemetjes als afsluitertje... Castor is absoluut hun 2sterren waard en prijs kwaliteit dik in orde. Hier voel je dat ze heel intensief bezig zijn met het verwennen van hun gasten. De vriendelijke bediening, correcte uitleg aan tafel, de uitleg over de wijnen doorheen de ganse avond door zowel de gastvrouw als haar ganse team is perfect! Proficiat aan het ganse team en tot een volgend bezoek!!!

In één woord : wauw!! Ik was hier enkele jaren geleden kort na de opening al eens geweest en toen was mijn bezoek ook al iets om te onthouden. Deze keer waren we hier voor een lunch. Voor een dergelijk etablissement met Michelin-ster vraagt men hiervoor slechts 45 euro per persoon, met hierbij aangepaste wijnen aan 15 euro. Dit ligt ongeveer in lijn met een aantal andere gelijkaardige restaurants, maar het verschil is dat de aperitieven en koffie hier aan normale prijzen worden verkocht terwijl men er elders gebruik van maakt om de marges fors op te trekken. Bij het aperitief merk je al wat het niveau van de keuken is. Je krijgt hierbij een keur van mooi gedresseerde en uitstekende smakende hapjes, kleine gerechtjes eigenlijk. Dit niveau wordt doorgetrokken in de rest van het menu waar de porties zelfs royaal te noemen zijn. Ook in het dessert laten de kok en zijn team geen steekje vallen. De foto's tonen je alles. Bij de koffie krijg je nogmaals een lawine aan zoetigheid. Voeg daar een top-gastvrouw aan toe en een gemotiveerd team en een chef die de tijd en de moeite neemt om aan tafel aan praatje te komen maken en dat heb je het perfecte plaatje. Een absolute aanrader op alle vlakken. Allen daarheen!!

1354Castor Kortrijkseweg 164Waregem aanrader Patrik Van de Voorde Castor staat voor focus op smaak en puurheid! Uitstekende combinaties van smaken en texturen met seizoens producten. De wijnen waren perfect afgestemd op de gerechten. Met dank aan Maarten en Stefanie en topteam ! MENU CASTOR in Beeld ZEEUWSEOESTERSJALOTDASHICOTTAGECHEESE SUPPLEMENT 10G KAVIAAR ‘OSIETRA’ €22 ZEEDUIVELKOKOSMELKAARDPEERKAFFIRLIMOEN SINT-JAKOBSVRUCHTGROENEKOOLKALFSSTAARTLAVAS ESCARGOTS DES FLANDRESSPELTRUCOLAXO’RESERVE’ WILDEFAZANTHENKNOLSELDERWEIWIJNBLAD OF POLDERHAAS’RUG&SCHOUDER’GRONDLOOFPADDENSTOEL KARDEMOM SUPPLEMENT €12 GROENEAPPELYOGHURTVENKELPASSIEVRUCHT CHOCOLADE’VAN DENDER 70%’MANDARIJNPISTACHEBUTTERNUT

Zeer bekwaam en vriendelijke bediening.  Menu op niveau. Tussen verschillende gerechten was de tijd soms kort, we moesten ons haasten....Eten: 5/5

Amaai was weer super lekker van begin tot einde.  Die smaken zijn ´n streling voor de tong. De moeite waard ! Tis echt genieten !

Fantastisch lekker, mooi interieur en een uitstekende service. Kortom: alles wat je van een sterrenrestaurant verwacht. Aanrader!

Reageer op deze plaats

Kaart stadsplattegrond,Satellietweergave
straatzicht

Voeg deze kaart toe aan uw website;

<iframe width="450" height="300" src="https://belgiumaps.com/v.php?seo=castor&id=13626&yuk=300" frameborder="0"></iframe><p style="font-size:11px;margin-top:5px;"><a href="https://belgiumaps.com/castor-i13626.html" target="_blank" title="Castor">Castor</a></p>

Castor

Recensies, contactgegevens voor Castor

Info

Openingstijden

We gebruiken cookies