Canette

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Canette Quality Wines

Geschiedenis

Terre d’histoire, berceau de la démocratie, creuset des philosophies qui ont le plus marqué notre culture occidentale, la Grèce constitue également une étonnante palette de gastronomie. Hélas trop souvent réduite à une pâle caricature de ses richesses gustatives uniquement appréhendées sous ses plus ternes aspects touristico-folkloriques, l’alimentation telle qu’envisagée par les hellènes est heureusement en train de reconquérir la place qu’elle n’aurait jamais dû perdre dans le cœur des connaisseurs.

La redécouverte d’une richesse
La découverte des vertus de ce que l’on a appelé d’une manière un peu réductrice le régime crétois a assurément largement contribué à la réhabilitation d’une série de produits et de recettes qui obtiennent aujourd’hui le satisfecit des consommateurs les plus exigeants. Mais si la Grèce est actuellement en train de reconquérir une place plus qu’honorable au classement des pays de gourmandise, c’est avant tout grâce aux efforts remarquables déployés par une série d’acteurs déterminants qui ont su croire dans le potentiel de leurs produits. Ainsi, les progrès enregistrés ces dernières années en Grèce dans la viticulture de qualité ont réussi à capter l’attention des meilleurs dégustateurs mondiaux qui s’accordent tous à reconnaître aujourd’hui la richesse d’un vignoble à la fois original par les cépages qu’il met en œuvre et qualitatif par la manière dont les vins sont élaborés.

Mais le savoir faire ne serait pas grand-chose sans le faire-savoir… Aussi, la renommée des produits ici évoqués repose essentiellement sur le bon sens et la connaissance des marchés d’une série de spécialistes incontournables qui nous permettent aujourd’hui de partir à la découverte d’un magnifique assortiments de boissons et de mets propres à nous mettre autant les papilles en éveil qu’à nous permettre de reconsidérer une série d’a priori obsolètes.
Parmi les spécialistes qui font partie de cette dernière catégorie et qui ont plus que largement contribué à la popularisation des produits grecs dans notre pays, Thomas Tsanis fait assurément figure de pionnier.

Producten

Des huiles d’olives exceptionnelles

Des fromages et yaourts aussi savoureux que variés (La Feta, Le Kefalotiri, Le Manouri, Le Kasseri…

La véritable poutargue grecque