Bon-bon

Geschiedenis

Bon-bon is een restaurant met twee Michelinsterren in het Belgische Sint-Pieters-Woluwe. De chef-kok is Christophe Hardiquest.GeschiedenisHet restaurant, geopend in 2003, verhuisde in 2011 naar de Tervurenlaan, naar de villa waar vroeger decennialang het restaurant Des Trois Couleurs gevestigd was. Chef Hardiquest opende zijn restaurant in de Karmelietenstraat in Ukkel in 2003, op de plaats waar nu het restaurant Va Doux Vent zit; daar behaalde hij zijn eerste successen en zijn eerste Michelinster (meteen in 2004). In de nieuwe locatie kreeg het restaurant in de Michelingids voor 2014 twee Michelinsterren.Omdat de keuken in Ukkel wel erg klein was, zag hij om naar een andere gelegenheid. Hij onderhandelde een tijdlang met Jean-Pierre Bruneau, de chef uit Ganshoren, over overname van diens restaurant maar die overname ging uiteindelijk niet door. Toen vond hij dit restaurant in Sint-Pieters-Woluwe. Het eerder oubollige interieur werd compleet veranderd en omgezet in een modern interieur met grote en geheel open keuken.WaarderingMichelin kende het restaurant een eerste Michelinster toe in de gids voor 2004, vanaf de gids van 2014 kreeg het een tweede ster.Door de gids van GaultMillau werd Hardiquest uitgeroepen tot Chef van het jaar 2011; in de gids van 2013, verschenen op 12 november 2012, kreeg het een quotering van 19 op 20, een jaar later steeg die waardering tot 19.5 op 20.LiteratuurMichelingidsen vanaf 2004GaultMillaugidsen vanaf 2004

"Bon Bon, c’est d’abord un lieu.Une maison de caractère choisie et modelée avec soin par le chef Christophe Hardiquest et son épouse afin d’y imprimer l’excellence de l’accueil et d’y laisser s’épanouir leur envie de partage."