Bakkerij Thyssen

Info

Bakkerij Thyssen is een semi-industriële bakkerij, gespecialiseerd in producten op maat voor de zorgsector.

Geschiedenis

Bakkerij Thyssen NV is een familiebedrijf dat ontstaan is in 1944. Frans Thyssen begon met speculaas te bakken in een oven bij zijn neef op de boerderij. Deze werd met de fiets beleverd door Albert en Gerard, zijn beide zonen. Enkele jaren later begon Frans onder impuls van een familielid, tevens medestichter van de huidige PIVA in Antwerpen, met een bakkerij-patisserie in Sint-Gillis-Waas. Zij brachten Sint-Gillis brood,gebak en ijs dat in deze naoorlogse jaren goed gesmaakt werd. In de 60-er jaren nam Albert de zaak over en bouwde ze uit tot een voor die tijd modern ambachtelijk bedrijf. Leveren aan winkels was toen al een deel van de activiteit, de broodronde was ook dagelijkse kost. Verschillende kinderen van Albert hebben thuis enige jaren gewerkt maar het was tenslotte Eric die de fakkel overnam. Technisch gevormd (na een elektronicaopleiding) stapte Eric in het familiebedrijf. Al vlug werd er gemechaniseerd onder het alziende oog van zijn vader die waakte over de kwaliteit. We spreken nu jaren 80. Toen werd een net van franchisewinkels opgezet. De locatie werd na drie verbouwingen toch te klein en een nieuwe werkplaats in de ambachtelijke zone was het resultaat. 1100 m² was in die tijd veel te groot maar door de jaren is de productieruimte stilaan vol geraakt. De broodronde werd gestopt en meer winkels dienden zich aan als klant. Het plaatselijke ziekenhuis en rusthuis behoorden toen ook tot het cliënteel. Een woonhuis met bureelruimten werd aan de bakkerij bijgebouwd. Het vroegere ouderlijke huis werd dan franchisewinkel. Door enkele overnames van klantenportefeuilles werd de regio uitgebreid naar Brussel en Gent. Vele klinieken, rusthuizen en scholen worden nu al elke dag van vers brood voorzien. Dit in de grote driehoek tussen de kust, Antwerpen en Brussel.

"Bakkerij Thyssen is een semi-industriële bakkerij gebouwd op de stevige funderingen van een ambachtelijke bakkerij.Recepten en bakprocessen vonden in het familiebedrijf hun oorsprong.Oude vakboeken en receptenboeken worden regelmatig nagelezen bij de ontwikkeling van nieuwe producten.Gevestigd in de plaatselijke ambachtelijke zone te Sint-Gillis-Waas: “Kluizenmolen” waar eeuwen geleden een geestelijke begon met brood uit de delen aan de armen. Volgens verschillende bronnen zou hier het onstaan van Sint-Gillis-Waas hebben plaatsgevonden.Leveren doen we uitsluitend in de zorgsector.Onze klantenbestand bestaat dan ook enkel uit ziekenhuizen, rusthuizen, verzorgingstehuizen en service flats."