Aux Merveilleux de Fred Gent

Info

Savant mélange de meringue et crème fouettée,le Merveilleux est le dessert des gourmands.Slimme mix van meringue en slagroom,het
dessert van fijnproevers

Geschiedenis

Frédéric VAUCAMPS opende zijn 1ste traditionele patisserie in Hazebrouck in 1982, waar hij zijn 1ste winkel "Aux Merveilleux de Fred" in Rijsel in de rue de la Monnaie, gelegen in het historisch centrum, perfectioneerde hij zijn eigen recept van " merveilleux ", welke snel de reputatie van de zaak zou maken : meringue, omhuld door chocoladeslagroom en chocoladeschilfers. Zijn geheim ? een unieke luchtige meringue, die smelt in de mond en klasse geeft aan dit gebakje.

Frédéric VAUCAMPS ouvre sa première pâtisserie artisanale à Hazebrouck en 1982 où il y travaille différents produits dont la meringue et la brioche. 15 ans plus tard, il inaugure son premier magasin Lillois : "Aux Merveilleux de Fred" dans le quartier du Vieux-Lille, rue de la Monnaie. Il y perfectionne sa propre recette de "merveilleux", qui fera rapidement le succès de la maison : la meringue, enrobée de crème fouettée au chocolat, recouverte de copeaux de chocolat noir. Son secret ? une meringue fondante inimitable qui confère à ce gâteau légèreté et finesse.