facebooktwitterpinterest
mobiel menu

APRIORI

  1. Haaltert
  2. Haaltert Belgisch Restaurant

Recensies, contactgegevens voor APRIORI

APRIORI

Info

RESTAURANT APRIORI

Geschiedenis

Eigentijds en een tikje eigenzinnig. Dat is de perfecte samenvatting van de filosofie achter restaurant APRIORI, in het Oost-Vlaamse Haaltert. Kristof Coppens tekent er met zijn echtgenote Carla Wauters sinds 1996 voor een succesvol concept, dat creatief, vernieuwend en zeer smaakvol is. Dat geldt voor de keuken, en voor de gerechten die Kristof met zijn brigade bereidt, maar ook voor de uitstraling en het interieur van de zaak. APRIORI is een modieuze kubus, die naadloos versmelt met het groene landschap tussen Aalst en Geraardsbergen. De gesloten voorgevel verbergt het restaurant en wekt nieuwsgierigheid. Eens binnen wandel je voorbij de open keuken, die transparant is, als symbool voor Kristofs kookstijl. Het restaurantgedeelte is sober en elegant, met blik op het gemeentepark ‘de warande’.

Adres: Sint Goriksplein 19, 9450 Haaltert
Telefoonnummer: +32(0)53 838954
Stad: Haaltert
Route: Sint Goriksplein 19
Postcode: 9450


Update informatie

op zoek naar gerelateerd: A priori Gault & Millau, A priori Michelin ster, A Priori Haaltert menu, A priori définition, Restaurant Denderhoutem, Restaurant Erpe-Mere, Restaurant Aalst, Restaurant Ninove
Nabijgelegen soortgelijke bedrijven
Restaurant De Vondel Restaurant De Vondel 561 meter Tweede jaar op rij afgehaald voor de feestdagen en opnieuw superlekker!
Recensies
1574Restaurant APRIORI St. Goriksplein 19 9450 Haaltert A priori komt uit het Latijn en betekent letterlijk vertaald “van de eerste” Dus Apriori was een mooie bewoording voor het eerste bezoek in nieuwe jaar 2023 als restaurantbedevaarders. Dit bij Chef Kristof Coppens die zeker zijn waarden reeds heeft verdiend Zeer vriendelijk ontvangen door de gastvrouw, die ons langs een lange tafel/bar met tientallen dranken en de andere zijde de open keuken waar chef Kristof Coppens sinds jaren aan het fornuis staat. Het moderne en tijdloze interieur met ingedekte ruime ronde tafel, vanwaar we een mooi zicht op de groene omgeving hebben lacht ons reeds toe.. Bij het aperitief kunnen we genieten van verfijnde amuses die speels starten met een ’Ansjovis krokant’ en op het pantser geserveerde Noordzeekrab toastjes. Twee kleine gerechtjes beeldig en vooral vol smaak dit is een prikkeling van onze smaakpapillen die ons reeds laten beseffen dat het komende menu een topbeleving zal worden. Herve-kaas - Aardappel - Mosterdzaad - Spek ' Duroc d'olives' en Sashimi - Sushirijst - Sesam – Enoki deconstructie in/out sushi Het eerste voorgerecht MAKREEL Pastinaak - Ponzu - Pompelmoes - Hijiki – Granaatappel een prachtkombinatie DeSINT JACOBSSCHELP 'Dieppe' Wintertruffel - Aardpeer - Lardo di Colonnata Dit tweede voorgerechtje wist zowaar mijn emotie te bespelen en is zeker bij mijn top drie St.Jacobsschelpen ooit. Het hoofdgerecht HERT 'Van bij ons' Witloof - Crosnes du japon - Knolselder.Superkwaliteit van het product dat smaak je hier zeker. Op aanvraag bij reservatie vervangen door vis wat geen probleem was Heek Grondwitloof Japanse esdoorn- Vlokken geparfumeerd met koffie/cacao. Een tussendoortje ‘Ludieke verrassing van de Chef’ Een eetbaar roosje met een subtiele smaak van rozenlikeur geserveerd in bloempotje met een vleugje mist van droog ijs. Het dessertje PASSIEVRUCHT & CACAO Zuur - Zoet - Krokant - Zacht alles wat een dessertje nodig heeft. We sluiten af met koffie/thee en een reeks zoetigheden zie beelden , alsook een aangename babbel met de gastvrouw Carla Wauters en chef Kristof Coppens. Conclusie : Super genoten van de verfijnde keuken Zeker te melden dat de wijnen top waren.
Ons gezeldschap was bijzonder tevreden. Heel mooie combinatie van smaken. Ook de wijnen waren bijzonder goed gekozen. Niet onze eerste bezoek aan dit restaurant maar zeker ook niet het laatste. Vriendelijke bediening.Eten: 5/5
Ben hier vorig jaar komen eten voor de verjaardag van mijn moeder, heb een mailtje gestuurd om te laten weten dat ik vegetariër ben om problemen te vermijden. Eenmaal we daar waren vroeg de serveerster volgens mij eigenaar op een heel passief agressieve manier of ik vegetarisch was. Wanneer ik daarop ja verteld claimde ze dat ik ook vis kreeg. Mijn moeder antwoord hierop dat vegetariërs geen vis eten. zoals dat ook is de mevrouw was hier duidelijk door geïrriteerd en zei heel bot “VEGETARIERS ETEN GEEN VLEES MAAR WEL VIS” voor heel het restaurant zeer onprofessioneel naar mijn weten Uiteindelijk heb ik ervoor gekozen om gewone gerechten van de kaart te nemen maar dan zonder het vlees en vis. Als ik er nu aan terug denk vond ik dit zeer onprofessioneel je stuurt weken op voorhand een mail om problemen te voorkomen en dan maken ze er nog zo een fiasco laatstaan dat ze nog is onterecht van gaan beschuldigen dat ik dit niet duidelijk laten weten heb. Even googelen wat een vegetariër eet duurt niet lang. Zeker voor een Sterren restaurant. Waarschijnlijk zou ik deze slechte review nooit achtergelaten hebben als mevrouw een beetje vriendelijk was, fouten zijn menselijk maar dit was gewoon belachelijk..
Beste A'Priori Team, Vandaag voor de 1ste maal kennis gemaakt in dit culinair Restaurant;Mijn echtgenote en ikzelf hebben meer dan genoten van het uitstekend Mitsummer all in menu, prijs kwaliteit uitstekend we komen zeker terug Bedankt Maître Cristrof en jullie TEAM en tot de volgende keer.Eten: 4/5
Steeds lekker en vers eten. De chef heeft ons de laatste keer echt verrast met originele en vernieuwende gerechten en hapjes!
Zo fijn onze huwelijksdag met familie en vrienden klassevol te kunnen afsluiten met culinaire hoogstandjes. Aanpassingen voor de zwangere dames en de veggies. Gewoonweg top-avond van een grootse dag
Lokale topper in Haaltert. Telkens lekker en gevarieerd met een topteam van hef en sommelier! De aangepaste wijnen zijn een aanrader.Eten: 5/5
Eten was verrukkelijk. Aanrader als je van heel verschillende combinaties houd.Eten: 5/5
Super aanrader! Ook vegetarisch mogelijk indien op voor hand doorgegeven.
Super lekker, is genieten volop! Een aanrader, prijs kwaliteit!
Reageer op deze plaats

APRIORI Kaart stadsplattegrond

Voeg deze kaart toe aan uw website;



Copyright 2024 | Alle rechten voorbehouden.

U kunt onze contactpersoon gebruiken om informatie over uw bedrijf toe te voegen en te bewerken.
0.0031 Geladen in seconden

We gebruiken cookies

We gebruiken cookies en andere trackingtechnologieën om uw browse-ervaring op onze website te verbeteren, om u gepersonaliseerde inhoud en gerichte advertenties te laten zien, om ons websiteverkeer te analyseren en om te begrijpen waar onze bezoekers vandaan komen. Privacybeleid