Alizé

Geschiedenis

Alizé is de naam die we aan ons restaurant hebben gegeven. Het is een wind die we tijdens ons verblijf op "l’île de la Réunion" vaak hebben ervaren. In Koksijde willen we ook een nieuwe wind laten waaien door een gevarieerde keuken aan te bieden met enkele knipoogjes naar het eiland Réunion.

De wetenschappelijke betekenis van de Alizé of de passaatwind is: Hardnekkige winden bij de evenaar die ontstaan door temperatuurverschillen tussen subtropen en evenaar en de draaiing van de aarde (Corioliskracht). Ten noorden van de evenaar waait de noordoostpassaat, ten zuiden daarvan de zuidoostpassaat. De passaatwinden (afgeleid van het Spaanse woord Pasar) waaien op 500 tot 2000 meter hoogte met een gemiddelde snelheid van 20 tot 40 km/uur, de zuidoostpassat iets meer.